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報(bào)告簡介
報(bào)告目錄
2016-2022年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢及投資可行性研究報(bào)告
第一章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析19
1.1 政策環(huán)境19
1.1.1 電商行業(yè)政策法規(guī)體系19
1.1.2 生鮮電商網(wǎng)絡(luò)交易政策解讀22
1.1.3 生鮮電商網(wǎng)絡(luò)支付政策解讀22
1.1.4 生鮮電商稅收政策解讀27
1.1.5 生鮮電商投資政策解讀31
1.1.6 生鮮電商服務(wù)政策解讀32
1.1.7 生鮮電商流通政策解讀33
1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境33
1.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)狀況33
1.2.2 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展36
1.2.3 消費(fèi)品零售市場38
1.2.4 城鄉(xiāng)居民收入增長42
1.2.5 居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）45
1.2.6 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢分析52
1.3 社會環(huán)境56
1.3.1 居民消費(fèi)理念56
1.3.2 電子商務(wù)興起58
1.3.3 網(wǎng)絡(luò)用戶規(guī)模58
1.3.4 食品安全受關(guān)注60
1.3.5 城鎮(zhèn)化進(jìn)程62
1.4 技術(shù)環(huán)境63
1.4.1 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用63
1.4.2 RFID射頻識別技術(shù)的應(yīng)用70
1.4.3 SCM供應(yīng)鏈管理技術(shù)的應(yīng)用75
1.4.4 GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用80
第二章 2012-2016年中國生鮮電商行業(yè)總體分析87
2.1 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展階段87
2.1.1 初期起步階段（2005年-2012年）87
2.1.2 市場探索階段（2012年-2016年）87
2.1.3 資源整合階段（2016年至今）87
2.2 2012-2016年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀88
2.2.1 市場機(jī)遇88
2.2.2 發(fā)展特征89
2.2.3 產(chǎn)業(yè)鏈分析89
2.2.4 市場規(guī)模90
2.2.5 運(yùn)行特點(diǎn)97
2.2.6 盈利模式97
2.3 中國生鮮電子商務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)分析98
2.3.1 產(chǎn)品采購與組織98
2.3.2 平臺建設(shè)98
2.3.3 品牌建設(shè)及營銷99
2.3.4 服務(wù)及物流配送體系99
2.3.5 增值服務(wù)99
2.4 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析100
2.4.1 配送速度100
2.4.2 貨源及成本101
2.4.3 盈利模式102
2.4.4 用戶習(xí)慣及信任102
2.5 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析103
2.5.1 區(qū)域合作103
2.5.2 本地+農(nóng)場對接103
2.5.3 借力電商平臺103
2.5.4 變形的O2O模式104
第三章 2012-2016年中國生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)分析105
3.1 平臺型綜合電商105
3.1.1 運(yùn)作特點(diǎn)105
3.1.2 發(fā)展優(yōu)勢105
3.1.3 物流配送106
3.1.4 代表企業(yè)106
3.2 自營型垂直電商106
3.2.1 運(yùn)作特點(diǎn)106
3.2.2 發(fā)展優(yōu)勢107
3.2.3 物流配送107
3.2.4 代表企業(yè)107
3.3 物流型電商108
3.3.1 運(yùn)作特點(diǎn)108
3.3.2 代表企業(yè)109
3.4 實(shí)體超市線上業(yè)務(wù)109
3.4.1 發(fā)展特點(diǎn)109
3.4.2 物流配送110
3.4.3 代表企業(yè)112
3.5 生鮮商品O2O模式112
3.5.1 發(fā)展優(yōu)勢112
3.5.2 運(yùn)作模式113
3.5.3 物流配送113
3.5.4 代表企業(yè)114
第四章 中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析115
4.1 中國生鮮商品銷售渠道分析115
4.1.1 生鮮商品的經(jīng)營特性115
4.1.2 生鮮商品主要銷售渠道115
4.1.3 生鮮商品實(shí)體渠道發(fā)展困境116
4.1.4 生鮮商品銷售網(wǎng)絡(luò)渠道優(yōu)勢117
4.2 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢119
4.2.1 初階段重要品類淺層次競爭119
4.2.2 零售業(yè)態(tài)開展線上線下融合120
4.2.3 生鮮電商供應(yīng)鏈競爭加劇120
4.2.4 生鮮電商注重差異化競爭122
4.2.5 生鮮電商進(jìn)軍二線城市123
4.2.6 航空企業(yè)試水生鮮電商124
4.3 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市125
4.3.1 傳統(tǒng)超市毛利下滑125
4.3.2 傳統(tǒng)超市經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向生鮮126
4.3.3 傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場127
4.3.4 傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸128
4.4 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店130
4.4.1 生鮮連鎖店發(fā)展特征130
4.4.2 生鮮連鎖店競爭優(yōu)勢130
4.4.3 生鮮連鎖店競爭劣勢132
4.4.4 生鮮連鎖店競爭策略134
4.5 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素136
4.5.1 航空企業(yè)周轉(zhuǎn)速度136
4.5.2 員工素質(zhì)137
4.5.3 質(zhì)量安全137
4.5.4 配送能力138
第五章 中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)需求分析139
5.1 電商消費(fèi)者網(wǎng)購行為分析139
5.1.1 消費(fèi)行特征139
5.1.2 消費(fèi)驅(qū)動因素143
5.1.3 消費(fèi)行為地域分析146
5.1.4 消費(fèi)行為用戶屬性分析147
5.1.5 用戶電商選擇行為分析147
5.1.6 用戶消費(fèi)心理分析148
5.2 生鮮電商消費(fèi)群體分析148
5.2.1 目標(biāo)消費(fèi)群體定位148
5.2.2 目標(biāo)明確型消費(fèi)者149
5.2.3 目標(biāo)搖擺型消費(fèi)者149
5.2.4 目標(biāo)隨意型消費(fèi)者149
5.3 消費(fèi)者對生鮮商品的需求層次149
5.3.1 基礎(chǔ)需求150
5.3.2 品質(zhì)需求150
5.3.3 常識性需求150
5.3.4 便利性需求150
5.3.5 安全需求151
5.3.6 體驗(yàn)需求151
5.4 生鮮電商供應(yīng)與消費(fèi)者需求的矛盾分析151
5.4.1 供應(yīng)和需求很難匹配151
5.4.2 高損耗導(dǎo)致企業(yè)利潤虛耗152
5.4.3 產(chǎn)品品質(zhì)與售價(jià)的矛盾152
5.5 生鮮電商迎合消費(fèi)者需求的策略分析152
5.5.1 注重概念推介152
5.5.2 摒棄價(jià)格競爭152
5.5.3 提高客戶體驗(yàn)154
5.5.4 提供額外驚喜155
第六章 中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析159
6.1 國內(nèi)主要生鮮電商營銷模式分析159
6.1.1 順豐優(yōu)選營銷模式159
6.1.2 沱沱工社營銷模式161
6.1.3 本來生活營銷模式163
6.2 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營銷分析164
6.2.1 生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類165
6.2.2 生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位165
6.2.3 生鮮產(chǎn)品信息公開化165
6.2.4 用戶參與產(chǎn)品開發(fā)166
6.2.5 提高產(chǎn)品附加值167
6.3 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析168
6.3.1 獨(dú)立平臺精益化管理168
6.3.2 生態(tài)園區(qū)供應(yīng)基地展示168
6.3.3 社區(qū)化發(fā)展提供團(tuán)購優(yōu)惠169
6.3.4 “O2O”合理設(shè)立自提點(diǎn)169
6.3.5 完善服務(wù)提高用戶粘性169
6.4 國內(nèi)生鮮電商營銷典型案例分析170
6.4.1 本來生活的故事營銷170
6.4.2 淘寶聚劃算的團(tuán)購營銷172
6.4.3 “我買網(wǎng)”的搜索引擎營銷174
6.4.4 家事易的自提模式營銷174
第七章 中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場分析180
7.1 2012-2016年中國食品市場綜述180
7.1.1 產(chǎn)銷狀況180
7.1.2 價(jià)格水平180
7.1.3 投資增速181
7.1.4 食品貿(mào)易181
7.1.5 區(qū)域格局181
7.1.6 競爭態(tài)勢182
7.1.7 前景預(yù)測188
7.2 蔬菜市場分析189
7.2.1 運(yùn)行特征189
7.2.2 發(fā)展現(xiàn)狀189
7.2.3 市場規(guī)模190
7.2.4 價(jià)格走勢191
7.2.5 貿(mào)易形勢192
7.2.6 前景預(yù)測192
7.3 水果市場分析197
7.3.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)197
7.3.2 市場規(guī)模197
7.3.3 價(jià)格走勢198
7.3.4 對外貿(mào)易199
7.3.5 前景預(yù)測199
7.4 肉制品市場分析200
7.4.1 運(yùn)行特征200
7.4.2 市場規(guī)模202
7.4.3 消費(fèi)結(jié)構(gòu)202
7.4.4 供需態(tài)勢203
7.4.5 瓶頸因素205
7.4.6 前景預(yù)測206
7.5 乳制品市場分析207
7.5.1 運(yùn)行特征207
7.5.2 市場規(guī)模208
7.5.3 價(jià)格走勢209
7.5.4 競爭態(tài)勢211
7.5.5 發(fā)展隱憂214
7.5.6 前景預(yù)測215
7.6 水產(chǎn)品市場分析216
7.6.1 發(fā)展綜述216
7.6.2 市場規(guī)模217
7.6.3 價(jià)格走勢218
7.6.4 對外貿(mào)易222
7.6.5 競爭態(tài)勢228
7.6.6 前景預(yù)測230
第八章 中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流配送市場分析232
8.1 2012-2016年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展綜述232
8.1.1 冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況232
8.1.2 冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)233
8.1.3 冷鏈物流行業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀233
8.1.4 冷鏈物流行業(yè)需求分析236
8.1.5 冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式238
8.1.6 冷鏈物流行業(yè)競爭格局240
8.1.7 冷鏈物流行業(yè)SWOT分析240
8.1.8 冷鏈物流市場綜合效益分析243
8.2 2012-2016年生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展248
8.2.1 生鮮商品的物流特征248
8.2.2 生鮮商品物流的供應(yīng)鏈特征250
8.2.3 發(fā)展生鮮商品物流的可行性252
8.2.4 生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀252
8.2.5 生鮮商品冷鏈物流運(yùn)行模式分析254
8.3 2012-2016年生鮮商品冷鏈物流細(xì)分市場分析255
8.3.1 果蔬冷鏈物流市場255
8.3.2 肉制品冷鏈物流市場257
8.3.3 乳制品冷鏈物流市場258
8.3.4 水產(chǎn)品冷鏈物流市場266
8.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析267
8.4.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成267
8.4.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點(diǎn)268
8.4.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問題269
8.4.4 從供應(yīng)鏈的角度對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制270
8.5 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)272
8.5.1 向二三線城市下沉困難272
8.5.2 供應(yīng)鏈管理遇挑戰(zhàn)275
8.5.3 冷鏈物流成本較高276
8.6 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析279
8.6.1 國內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式279
8.6.2 冷鏈物流宅配市場競爭激烈282
8.6.3 生鮮電商城區(qū)宅配模式分析282
8.6.4 生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系剖析285
第九章 國外典型生鮮電商發(fā)展運(yùn)營模式分析288
9.1 FreshDirect288
9.1.1 FreshDirect發(fā)展規(guī)模288
9.1.2 FreshDirect定位分析288
9.1.3 FreshDirect采購、加工流程288
9.1.4 FreshDirect配送流程分析288
9.2 Ocado289
9.2.1 Ocado發(fā)展規(guī)模289
9.2.2 Ocado并購合作分析289
9.2.3 Ocado盈利水平分析290
9.2.4 Ocado運(yùn)作模式分析290
9.3 AmazonFresh291
9.3.1 AmazonFresh發(fā)展規(guī)模291
9.3.2 AmazonFresh物流模式292
9.3.3 AmazonFresh配送模式293
9.3.4 AmazonFresh發(fā)展瓶頸294
9.4 LocalHarvest294
9.4.1 LocalHarvest發(fā)展規(guī)模294
9.4.2 LocalHarvest運(yùn)作模式296
9.4.3 LocalHarvest局限性分析296
9.5 國外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒296
9.5.1 PeaPod297
9.5.2 RelayFoods297
9.5.3 Farmigo297
第十章 中國典型生鮮電商平臺運(yùn)營模式分析301
10.1 中糧我買網(wǎng)301
10.1.1 平臺概況301
10.1.2 平臺建設(shè)301
10.1.3 物流配送302
10.1.4 SWOT分析302
10.1.5 推廣策略分析303
10.1.6 未來發(fā)展規(guī)劃304
10.2 順豐優(yōu)選305
10.2.1 平臺概況305
10.2.2 發(fā)展規(guī)模305
10.2.3 最新動態(tài)305
10.2.4 轉(zhuǎn)型分析306
10.2.5 SWOT分析307
10.2.6 未來發(fā)展規(guī)劃307
10.3 沱沱工社308
10.3.1 平臺概況308
10.3.2 商業(yè)模式309
10.3.3 經(jīng)營模式309
10.3.4 配送服務(wù)309
10.3.5 全產(chǎn)業(yè)鏈模式309
10.4 天貓商城310
10.4.1 平臺概況310
10.4.2 預(yù)售模式310
10.4.3 喵鮮生頻道315
10.4.4 市場拓展316
10.4.5 物流配送317
10.5 1號店317
10.5.1 平臺概況318
10.5.2 商業(yè)模式318
10.5.3 經(jīng)營模式320
10.5.4 生鮮業(yè)務(wù)321
10.5.5 渠道策略323
10.6 京東商城324
10.6.1 平臺概況324
10.6.2 生鮮業(yè)務(wù)325
10.6.3 O2O模式326
10.6.4 物流配送328
10.7 國內(nèi)其他生鮮電商平臺介紹329
10.7.1 蘇寧易購329
10.7.2 鮮碼頭329
10.7.3 本來生活網(wǎng)329
10.7.4 多利農(nóng)莊330
10.7.5 甫田網(wǎng)331
10.7.6 鮮直達(dá)333
10.7.7 易果網(wǎng)333
第十一章 中國生鮮電商行業(yè)投資分析334
11.1 中國生鮮行業(yè)投資特性334
11.1.1 季節(jié)性和區(qū)域性334
11.1.2 易損耗性334
11.1.3 品種多樣性和非標(biāo)準(zhǔn)性334
11.1.4 需求彈性小335
11.1.5 供給較為分散335
11.2 中國生鮮電商行業(yè)投資機(jī)遇335
11.2.1 政策機(jī)遇335
11.2.2 市場機(jī)遇336
11.2.3 利潤空間分析337
11.2.4 生鮮地域品牌涌現(xiàn)338
11.2.5 2013-2016年風(fēng)投動態(tài)339
11.3 中國生鮮電商行業(yè)成本分析340
11.4 中國生鮮電商市場投資風(fēng)險(xiǎn)分析341
11.4.1 盈利風(fēng)險(xiǎn)341
11.4.2 冷鏈風(fēng)險(xiǎn)343
11.4.3 企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)346
11.5 中國生鮮電商市場投資策略分析347
11.5.1 尋找專業(yè)合作機(jī)構(gòu)347
11.5.2 引入實(shí)體連鎖店348
11.5.3 重視品牌效益349
11.5.4 復(fù)合型電子商務(wù)351
第十二章 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢及前景預(yù)測352
12.1 中國生鮮電商市場發(fā)展形勢分析352
12.1.1 有利因素分析352
12.1.2 不利因素分析353
12.1.3 網(wǎng)購規(guī)模預(yù)測355
12.1.4 冷鏈物流預(yù)測357
12.2 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢分析357
12.2.1 政策趨勢357
12.2.2 需求趨勢358
12.2.3 供應(yīng)鏈趨勢359
12.2.4 市場整合趨勢362
12.2.5 未來發(fā)展方向363
12.3 中國生鮮電商市場前景展望363
12.3.1 市場規(guī)模預(yù)測364
12.3.2 利潤空間預(yù)測364
12.3.3 進(jìn)口生鮮電商前景預(yù)測364
12.3.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預(yù)測364
圖表目錄：
圖表12006-2016年一季度我國國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度34
圖表22016年一季度GDP初步核算數(shù)據(jù)35
圖表3GDP環(huán)比增長速度36
圖表42009-2015年全國糧食產(chǎn)量37
圖表52006-2016年一季度我國社會消費(fèi)品零售總額及其增長率39
圖表62013年6月-2015年12月我國社會消費(fèi)品零售總額分月同比增長速度40
圖表72015年12月份社會消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù)41
圖表82006-2016年一季度我國農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度44
圖表92006-2016年一季度我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長速度44
圖表102013年6月-2015年12月全國居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度45
圖表112013年6月-2015年12月我國豬肉、牛肉、羊肉價(jià)格變動情況46
圖表122013年6月-2015年12月我國鮮菜、鮮果價(jià)格變動情況47
圖表132015年12月份居民消費(fèi)價(jià)格分類別同比漲跌幅49
圖表142015年12月份居民消費(fèi)價(jià)格分類別環(huán)比漲跌幅50
圖表152015年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)50
圖表16中國生鮮電商的發(fā)展階段88
圖表17中國生鮮電商市場特征89
圖表18中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D89
圖表19冷鏈的構(gòu)成及相應(yīng)的設(shè)備90
圖表20冷鏈下游需求分布圖91
圖表211955-2015年美國冷庫容量的發(fā)展：萬立方米92
圖表222005-2015年我國農(nóng)副食品的消費(fèi)價(jià)格復(fù)合增長率92
圖表23國內(nèi)生鮮電商情況一覽94
圖表242015年食品網(wǎng)購各類商品品類占比95
圖表252015年食品網(wǎng)購各類商品品類占比96
圖表26平臺類電商生鮮品類競爭力105
圖表27自營型垂直生鮮電商競爭力107
圖表28綜合型電商生鮮電商競爭力109
圖表1生鮮電商分類165
圖表292011年1月-2015年12月我國水果價(jià)格走勢分析198
圖表302015年12月10日新發(fā)地水果價(jià)格行情198
圖表31國內(nèi)肉制品加工行業(yè)的競爭現(xiàn)狀201
圖表322015年消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍以熱鮮豬肉為主203
圖表332015年肉制品占比僅為20%，遠(yuǎn)低于國外50%水平203
圖表342014-2016年乳制品行業(yè)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)208
圖表35綜合平均價(jià)格走勢圖218
圖表36海水產(chǎn)品月度平均價(jià)格218
圖表37淡水產(chǎn)品月度平均價(jià)格走勢219
圖表38草魚價(jià)格走勢（1-9月）219
圖表39南美白對蝦價(jià)格走勢（1-9月）219
圖表40大閘蟹價(jià)格走勢（1-9月）219
圖表41甲魚價(jià)格走勢（1-9月）220
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