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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
2017-2022年中國咖啡店行業(yè)發(fā)展前景及發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告
第一章 咖啡店行業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀概述 1
一、國際咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀 1
二、中國咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀 2
第二節(jié) 連鎖加盟咖啡店的優(yōu)勢(shì) 6
一、連鎖加盟風(fēng)險(xiǎn)與成功率 6
二、連鎖加盟成本及其效益 6
第三節(jié) 咖啡店行業(yè)現(xiàn)狀與前景 7
一、咖啡店消費(fèi)現(xiàn)狀與前景 7
二、咖啡店業(yè)態(tài)現(xiàn)狀與前景 7
第二章 全球咖啡店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究 9
第一節(jié) 全球咖啡店行業(yè)發(fā)展環(huán)境PEST分析 9
一、2015年以來全球經(jīng)濟(jì)局勢(shì)分析 9
二、2017-2022年全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析預(yù)測(cè) 28
三、2015年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇情況分析 33
四、2017-2022年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 39
五、2017-2022年世界經(jīng)濟(jì)展望與預(yù)測(cè) 39
第二節(jié) 全球咖啡店市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析 40
一、國際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段 40
二、2015年全球咖啡市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 40
三、2012-2015年度全球咖啡產(chǎn)量分析 42
四、2015年全球咖啡市場(chǎng)供需分析 44
五、全球十大咖啡連鎖企業(yè)在中國 56
第三節(jié) 主要國家咖啡店行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究 62
一、美國咖啡市場(chǎng)情況分析 62
二、加拿大咖啡市場(chǎng)情況分析 63
三、俄羅斯咖啡市場(chǎng)情況分析 65
四、日本咖啡連鎖市場(chǎng)分析 66
第三章 中國咖啡店行業(yè)發(fā)展環(huán)境研究 69
第一節(jié) 中國咖啡店行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 69
一、2015年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 69
二、2015年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 70
三、2016年中國的經(jīng)濟(jì)與政策展望 72
第二節(jié) 中國咖啡店行業(yè)政策環(huán)境分析 73
一、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施 73
二、商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例 88
三、咖啡行業(yè)將出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn) 93
第三節(jié) 中國咖啡店行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 93
一、2015-2016年我國居民收入水平 93
二、2015-2016年我國居民消費(fèi)分析 94
三、2015年我國居民生活水平分析 95
第四節(jié) 中國咖啡店資本市場(chǎng)環(huán)境分析 96
一、2015年中國資本市場(chǎng)融資情況 96
二、2015年中國資本市場(chǎng)發(fā)展看點(diǎn) 97
三、2015年我國資本市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇 98
第四章 中國咖啡店行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)研究 100
第一節(jié) 中國咖啡店行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概況分析 100
一、中國咖啡店業(yè)概況 100
二、中國咖啡消費(fèi)增長情況 101
三、中國咖啡營銷模式概況 104
第二節(jié) 中國咖啡店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 104
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析 104
二、2015-2016年咖啡連鎖市場(chǎng)動(dòng)態(tài) 108
三、2015年咖啡連鎖市場(chǎng)容量 109
第三節(jié) 咖啡店發(fā)展的誤區(qū) 110
一、咖啡店的經(jīng)營形態(tài) 110
二、咖啡價(jià)格對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的抑制作用 112
三、咖啡品質(zhì)對(duì)咖啡廳經(jīng)營的作用 113
第四節(jié) 國內(nèi)咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力 116
一、從國內(nèi)整體市場(chǎng)上看咖啡市場(chǎng)潛力 116
二、從增長速度上看咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力 116
三、從人均消費(fèi)上看咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力 117
四、中國咖啡店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 117
第五章 全國及主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 119
第一節(jié) 全國咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 119
一、咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 119
二、咖啡店行業(yè)門店數(shù) 120
三、咖啡店行業(yè)營業(yè)面積 120
四、咖啡店行業(yè)從業(yè)人員 121
五、咖啡店行業(yè)餐位數(shù) 121
六、咖啡店行業(yè)商品購進(jìn)總額 122
七、咖啡店行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額 122
八、咖啡店行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額 123
九、咖啡店行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額 123
十、咖啡店行業(yè)營業(yè)收入 124
第二節(jié) 主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 124
一、北京、上�？Х鹊晔袌�(chǎng)容量 124
二、上海每年人均咖啡消費(fèi)量 124
三、沈陽咖啡店市場(chǎng)運(yùn)行情況 125
四、北京咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 125
五、上海咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 126
六、江蘇咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 127
七、浙江咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 127
八、河南咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 127
九、廣東咖啡店企業(yè)經(jīng)營情況 128
第六章 我國連鎖經(jīng)營發(fā)展分析 129
第一節(jié) 中國連鎖經(jīng)營發(fā)展概況 129
一、連鎖經(jīng)營定義 129
二、連鎖經(jīng)營發(fā)展歷程 129
三、連鎖經(jīng)營特點(diǎn) 131
四、連鎖經(jīng)營條件分析 131
五、連鎖經(jīng)營分類 132
第二節(jié) 中國連鎖經(jīng)營分析 133
一、連鎖經(jīng)營困惑分析 133
二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析 134
三、中國連鎖經(jīng)營沿革情況 135
四、連鎖經(jīng)營市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 136
五、連鎖經(jīng)營基本內(nèi)容 137
六、連鎖經(jīng)營“四化”管理 138
七、連鎖經(jīng)營特征 140
八、連鎖經(jīng)營條件 142
九、中國連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀 143
第七章 我國連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析 146
第一節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析 146
一、中國連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張 146
二、連鎖餐飲企業(yè)總體情況 147
三、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況 149
四、連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況 154
五、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況 160
第二節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營策略分析 164
一、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖的問題 164
二、連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 165
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析 166
第八章 我國咖啡市場(chǎng)發(fā)展情況分析 167
第一節(jié) 我國咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析 167
一、我國咖啡市場(chǎng)發(fā)展分析 167
二、我國即飲咖啡飲料市場(chǎng)分析 168
三、我國咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)及發(fā)展方向 168
第二節(jié) 咖啡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析 169
一、中國咖啡市場(chǎng)消費(fèi)分析 169
二、咖啡廳市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析 170
三、咖啡終端消費(fèi)市場(chǎng)分析 171
第三節(jié) 我國咖啡行業(yè)進(jìn)出口分析 171
一、2015-2016年我國咖啡進(jìn)出口分析 171
二、2015-2016年我國咖啡進(jìn)口分析 174
三、2015-2016年我國咖啡出口分析 179
第四節(jié) 2015年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 183
一、2015年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 183
二、2015年咖啡市場(chǎng)暢銷排名 184
三、2015年咖啡市場(chǎng)占有份額 185
第九章 我國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析 186
第一節(jié) 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)分析 186
一、咖啡市場(chǎng)主品 186
二、咖啡消費(fèi)主要人群 187
三、咖啡消費(fèi)主要因素 188
四、咖啡信息主要渠道 188
五、研究結(jié)論及建議 189
第二節(jié) 咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位 191
一、消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 191
二、不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 191
三、不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 193
四、不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 195
五、咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位策略 197
第十章 咖啡店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 198
第一節(jié) 咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度 198
一、咖啡連鎖領(lǐng)域 198
二、種植、加工領(lǐng)域 198
第二節(jié) 咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 202
一、咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析 202
二、咖啡連鎖店競(jìng)爭(zhēng)分析 203
第三節(jié) 未來咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 204
一、生產(chǎn)將逐漸集中 204
二、加工領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈 204
第四節(jié) 咖啡店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)向分析 205
一、香港捷榮咖啡店擬大舉進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng) 205
二、VR咖啡店登陸中國搶奪咖啡店市場(chǎng) 206
三、2015年麥當(dāng)勞咖啡店擴(kuò)張形勢(shì)分析 207
第十一章 咖啡店行業(yè)重點(diǎn)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究 209
第一節(jié) 星巴克 209
一、企業(yè)概況 209
二、2015年星巴克收縮擴(kuò)張 210
三、2015-2016年經(jīng)營狀況 210
四、2015年發(fā)展規(guī)劃 215
第二節(jié) 丹堤 216
第三節(jié) 真鍋 217
第四節(jié) 上島 218
第五節(jié) 伊是 219
第六節(jié) 西雅圖 220
第七節(jié) 格蘭維爾 221
第八節(jié) 85度C 223
第九節(jié) 伊諾 225
第十二章 咖啡店選址策略研究 229
第一節(jié) 商圈調(diào)查 229
一、商圈調(diào)查 229
二、確定客戶群 230
三、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 231
第二節(jié) 店面選擇 231
一、地段評(píng)估 231
二、尋租店面要點(diǎn) 234
三、選址案例 235
第三節(jié) 簽訂租賃合同 235
一、租賃合同的主要內(nèi)容 235
二、簽訂租賃合同注意事項(xiàng) 236
三、和業(yè)主合作的方式 239
第十三章 咖啡店行業(yè)投融資與策略研究 240
第一節(jié) 咖啡店行業(yè)投融資與并購典型案例分析 240
一、中日咖啡館（眾籌）在東京掛牌成立 240
二、3W咖啡獲數(shù)千萬A輪融資 京東領(lǐng)投 240
三、未來5年星巴克每年在華設(shè)500家店 加大在華投資 241
第二節(jié) 咖啡店行業(yè)投融資情況分析 241
一、咖啡店投資成本分析 241
二、咖啡店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 243
三、咖啡店投資方案分析 244
第三節(jié) 咖啡店行業(yè)投資前景及策略 245
一、中國咖啡市場(chǎng)前景分析 245
二、咖啡連鎖行業(yè)利潤核心 245
三、咖啡店經(jīng)營的基本要素 246
四、咖啡連鎖品牌策略分析 248
第十四章 咖啡店運(yùn)營管理策略 249
第一節(jié) 崗位職責(zé)及編制 249
一、咖啡店架構(gòu)和崗位職責(zé) 249
二、排班管理及工作流程 250
第二節(jié) 日常運(yùn)營 252
一、店長管理職能 252
二、日常運(yùn)營計(jì)劃 255
第三節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)管理 256
一、注重溝通協(xié)調(diào) 256
二、激勵(lì)發(fā)揮全員積極性 256
三、員工會(huì)議 257
第十五章 咖啡店籌備策略研究 259
第一節(jié) 咖啡店規(guī)劃 259
一、營業(yè)額計(jì)劃 259
二、商品計(jì)劃 259
三、采購計(jì)劃 259
四、促銷計(jì)劃 260
五、人員計(jì)劃 260
六、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃 260
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃 260
第二節(jié) 咖啡店設(shè)計(jì) 261
一、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 261
二、門面與招牌設(shè)計(jì) 262
三、裝修與裝飾 263
四、色彩設(shè)計(jì) 265
第三節(jié) 證照辦理 266
一、如何辦理證照 266 |
