南方某省農(nóng)業(yè)廳調(diào)查表明，目前當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上豬肉均價(jià)每公斤賣到36元，比去年同期翻番，而農(nóng)民生豬每公斤只賣16元多，中間成本明顯超過(guò)了收購(gòu)價(jià)一倍，肉價(jià)的大頭還是發(fā)生在收購(gòu)商、批發(fā)商、屠宰、零售等一系列中間環(huán)節(jié)，也就是說(shuō)漲價(jià)的好處主要被中間商吞食。

    我想其他地方也大致如此。這種現(xiàn)象是極不正常的，說(shuō)明中間商存在暴利。而另一行情是，生豬出售價(jià)雖然比過(guò)去有所提高，但因飼料、種豬漲價(jià)以及勞動(dòng)力價(jià)格上升，飼養(yǎng)成本被抬高了許多，農(nóng)民從養(yǎng)豬中獲取好處非常微弱，豬肉銷售的終端小刀手因?yàn)橘u肉幾乎無(wú)利可圖，紛紛改行賣雞賣鴨。筆者以為，這種兩頭不獲利現(xiàn)象若不改變，豬肉困境很難解決。

    豬肉上漲拉動(dòng)物價(jià)上漲，但如果漲價(jià)的好處直接落入農(nóng)民口袋，市民們尚可理解和接受，城市居民多掏點(diǎn)錢通過(guò)消費(fèi)途徑給農(nóng)民增加收入，大概不少人還是愿意的。

    更重要的是從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)思考，農(nóng)民養(yǎng)豬得到實(shí)惠，勢(shì)必刺激他們擴(kuò)大養(yǎng)殖，改進(jìn)管理，從而促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)容和管理的改善，又必然帶來(lái)飼養(yǎng)成本的下降，這就有利于降低市場(chǎng)肉價(jià)，形成豬肉供給的良性循環(huán)。而眼前許多農(nóng)民都是家庭作坊式的分散、零星養(yǎng)豬，以小生產(chǎn)面對(duì)大市場(chǎng)，非常被動(dòng)。雖然肉價(jià)高漲，但因生豬出欄量少，尤其中間商盤剝太多，他們既不增產(chǎn)，也不增收，賺錢非常有限。如果不下刀子削減中間環(huán)節(jié)的“不當(dāng)?shù)美�”，肉價(jià)猛漲的“油水”流不進(jìn)農(nóng)民的豬槽，他們就難有養(yǎng)豬積極性，市場(chǎng)肉少價(jià)高的供給形勢(shì)很可能惡性循環(huán)。

    筆者不解，豬肉供應(yīng)為何需要那么多的中間環(huán)節(jié)？砍掉一些行嗎？國(guó)務(wù)院日前召開(kāi)常務(wù)會(huì)議，就生豬生產(chǎn)發(fā)展和穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)工作提出6項(xiàng)措施，其中第一條要求盡快將中央財(cái)政安排的對(duì)飼養(yǎng)母豬補(bǔ)貼資金落實(shí)到農(nóng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)。給養(yǎng)殖戶直補(bǔ)，直接兌現(xiàn)養(yǎng)豬的好處，讓“虎視眈眈”的中間商無(wú)法下手“奪食”，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬積極性必然大有裨益。平抑肉價(jià)涉及重大民生問(wèn)題，政府財(cái)稅取之于民，節(jié)骨眼上理應(yīng)用之于民�，F(xiàn)在大多數(shù)地方政府比較富盈，是否有財(cái)力減免相應(yīng)稅費(fèi)？只是，也要有好的機(jī)制保證，以免又被中間商消化了去。

    鏈接：國(guó)家加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度

    [意見(jiàn)解讀]

    據(jù)新華社北京８月２日電（王希黃競(jìng)儀）《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》要求，各地應(yīng)立足國(guó)內(nèi)，采取綜合有效的政策措施加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度，促進(jìn)生豬生產(chǎn)盡快恢復(fù)，滿足人民群眾的生活需要。

    《意見(jiàn)》提出的主要政策措施包括：

    一、建立能繁母豬補(bǔ)貼制度。國(guó)家按每頭５０元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）給予補(bǔ)貼。各地要抓緊制定具體方案，有條件的地方可適當(dāng)提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。

    二、積極推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)工作。國(guó)家建立能繁母豬保險(xiǎn)制度，保費(fèi)由政府負(fù)擔(dān)８０％，養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）負(fù)擔(dān)２０％。中央財(cái)政對(duì)中西部地區(qū)給予差別補(bǔ)助。在逐步開(kāi)展生豬保險(xiǎn)工作的基礎(chǔ)

    上，建立保險(xiǎn)與補(bǔ)貼相結(jié)合的制度。

    三、完善生豬良種繁育體系。國(guó)家對(duì)重點(diǎn)原良種豬場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、省級(jí)生豬改良繁育中心給予適當(dāng)支持，對(duì)購(gòu)買良種豬精液給予補(bǔ)助。

    四、國(guó)家對(duì)生豬調(diào)出大縣（農(nóng)場(chǎng)）給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)資金要專項(xiàng)用于改善生豬生產(chǎn)條件等方面。

    五、扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)。地方各級(jí)人民政府要采取措施，鼓勵(lì)大型標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)。

    六、加快農(nóng)村信用擔(dān)保體系建設(shè)。銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的貸款給予重點(diǎn)支持。地方財(cái)政要對(duì)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的生豬貸款風(fēng)險(xiǎn)給予必要的補(bǔ)助。

    加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)節(jié)保障“兩節(jié)”豬肉供應(yīng)

    ２日發(fā)布的《意見(jiàn)》要求各地加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)節(jié)和監(jiān)管，保障今年下半年特別是中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”的豬肉供應(yīng)。

    《意見(jiàn)》要求各地完善穩(wěn)定豬肉供應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)要抓好牛羊肉以及生產(chǎn)周期短、替代性強(qiáng)的禽肉和禽蛋等副食品生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)需要。

    《意見(jiàn)》特別指出，為保障今年下半年特別是中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”豬肉供應(yīng)，豬肉主銷區(qū)省、直轄市及沿海大中城市要將地方儲(chǔ)備充實(shí)到不低于當(dāng)?shù)鼐用瘢诽煜�費(fèi)量。同時(shí)各地要加強(qiáng)豬肉產(chǎn)銷區(qū)銜接合作，健全應(yīng)急調(diào)運(yùn)機(jī)制，促進(jìn)豬肉冷鏈物流的發(fā)展，引導(dǎo)大中城市居民食用冷鮮（凍）豬肉，科學(xué)消費(fèi)。

    妥善安排低收入居民生活

    生豬生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要肉類副食品。為妥善安排低收入群體和大中專院校學(xué)生的生活，《意見(jiàn)》要求各地根據(jù)豬肉等副食品價(jià)格上漲情況，適當(dāng)提高低保標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)放臨時(shí)補(bǔ)貼，妥善安排低收入居民生活。

    《意見(jiàn)》還要求保障大中專院校食堂肉類供應(yīng)，采取定點(diǎn)直供、適當(dāng)補(bǔ)貼等措施，穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格，對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生給予必要的補(bǔ)助。

    對(duì)病死豬必須進(jìn)行無(wú)害化處理

    《意見(jiàn)》要求各地建立和完善生豬的公共防疫服務(wù)體系，對(duì)病死豬要堅(jiān)決做到不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，必須進(jìn)行無(wú)害化處理。

    《意見(jiàn)》指出，對(duì)因防疫需要組織撲殺的生豬，各地要參照口蹄疫撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和負(fù)擔(dān)辦法給養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）補(bǔ)助。對(duì)注射疫苗等其他防疫費(fèi)用，由地方各級(jí)人民政府列入財(cái)政預(yù)算予以保證。

    為加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和疫苗生產(chǎn)供應(yīng)，《意見(jiàn)》要求各地嚴(yán)格疫情的監(jiān)測(cè)與報(bào)告制度，及時(shí)掌握疫情的發(fā)展趨勢(shì)，組織好疫苗的調(diào)撥，優(yōu)先保證疫情較重地區(qū)的疫苗供應(yīng)。

    健全中央與地方相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備制度

    根據(jù)《意見(jiàn)》要求，我國(guó)將建立健全中央與地方相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備制度。

    受前幾年生豬價(jià)格過(guò)低、去年以來(lái)飼養(yǎng)成本上升和部分地區(qū)發(fā)生豬藍(lán)耳病疫情等因素的影響，我國(guó)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，造成近幾個(gè)月豬肉供應(yīng)偏緊，價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。

    針對(duì)這種情況，《意見(jiàn)》明確規(guī)定我國(guó)將建立健全中央與地方相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備制度。中央儲(chǔ)備主要滿足應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和救災(zāi)的需要；地方儲(chǔ)備主要用于局部應(yīng)急和保證節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)。在市場(chǎng)供大于求、豬價(jià)過(guò)低時(shí)，要增加儲(chǔ)備數(shù)量，緩解農(nóng)民“賣豬難”的矛盾；在市場(chǎng)供不應(yīng)求、豬價(jià)過(guò)高時(shí)，要增加投放。

    相關(guān)評(píng)論:渾水摸魚的漲價(jià)

    方便面在全行業(yè)統(tǒng)一口徑下漲價(jià)了，平均漲幅達(dá)20%。但有業(yè)內(nèi)“好事者”透露，方便面原料成本確有上升，但總成本上升不到10%。價(jià)格漲幅高于成本上漲。實(shí)際上，更多的價(jià)格上漲被方便面企業(yè)當(dāng)成利潤(rùn)賺取。某方便面上市企業(yè)上半年財(cái)報(bào)顯示，其利潤(rùn)比去年同期增長(zhǎng)18%。

    價(jià)格漲落已成為市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制的平常手段，老百姓對(duì)之已能平靜接受�？善届o不意味著樂(lè)意接受，包括接受不合情理的壟斷漲價(jià)和哄抬物價(jià)，接受商家的鋌而走險(xiǎn)、投機(jī)經(jīng)營(yíng)和瘋狂逐利。

    方便面行業(yè)在熱鬧非凡的“漲價(jià)呼聲”和“漲價(jià)渴望”中渾水摸魚、不良得利，將物價(jià)上漲當(dāng)作企業(yè)牟取暴利的機(jī)會(huì)和借口；只看到自己的創(chuàng)收，看不到責(zé)任流失；只看到自己的既得利益，看不到此舉對(duì)市場(chǎng)信用的無(wú)聲踐踏。這不僅是一種不夠厚道，其市場(chǎng)道德也頗受質(zhì)疑。正如經(jīng)濟(jì)學(xué)家茅于軾所言，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，也是道德經(jīng)濟(jì)。

    在現(xiàn)階段，要求市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的企業(yè)承擔(dān)企業(yè)公民責(zé)任，在追逐利潤(rùn)的同時(shí)兼顧民生，不要通過(guò)漲價(jià)消耗掉“共享發(fā)展成果”的執(zhí)政理念，這或許是一種奢談。但畢竟，市場(chǎng)機(jī)制的“自由”不是“野馬經(jīng)濟(jì)”，對(duì)于國(guó)計(jì)民生關(guān)系緊密的物價(jià)上漲，有關(guān)部門不能聽(tīng)信企業(yè)“上漲有理”的一面之詞，而應(yīng)該將所有漲價(jià)活動(dòng)納入政府監(jiān)控和審計(jì)范圍內(nèi)，申請(qǐng)、希望漲價(jià)的企業(yè)有必要向社會(huì)公眾提供必要的生產(chǎn)成本和經(jīng)營(yíng)成本。在政府允許范圍內(nèi)，在大眾可接受的范圍內(nèi)，調(diào)整物價(jià)，遵循道德法則，遵守微利經(jīng)營(yíng)，遵循必要的社會(huì)法則。

    讓人欣慰的是，有些行業(yè)的漲價(jià)申請(qǐng)已受到抑制。“關(guān)于電力企業(yè)的上調(diào)電價(jià)要求，還要再觀察一段時(shí)間，再來(lái)考慮這個(gè)問(wèn)題。”這對(duì)那些“不良漲價(jià)”是一個(gè)打擊，別拿市場(chǎng)規(guī)律開(kāi)玩笑，否則，你就會(huì)成為大眾的笑柄。