日本2月3日立春前都有吃“惠方卷”（壽司的名字）的習(xí)慣，而黃瓜是其重要的材料之一，為此，本周起也迎來(lái)了黃瓜的需求高峰期。但通過(guò)整體交易狀況來(lái)看，黃瓜價(jià)格并未因需求的增長(zhǎng)，而有所上漲。

　　今年黃瓜的上市量與去年相比并沒(méi)有什么變化，再加上，產(chǎn)量的恢復(fù)都在一定程度上穩(wěn)定了市場(chǎng)行情，加工也沒(méi)有過(guò)大波動(dòng)。不過(guò)，本周后半期的黃瓜需求可能有新的看點(diǎn)，屆時(shí)其行情上漲的可能性較大。

　　日本東京都中央批發(fā)市場(chǎng)大田市場(chǎng)提供的信息顯示，29日，宮崎、千葉等縣產(chǎn)AS級(jí)黃瓜的最高價(jià)為2940日元/5千克，保持了前一日同等水平。