調(diào)料作為飲食中調(diào)味品，銷量較幾年前有大幅增長(zhǎng)。同時(shí)，各種調(diào)料既是中藥材，也是農(nóng)副產(chǎn)品，供給不穩(wěn)定，人為因素大，因此調(diào)料是藥市中商家關(guān)注的熱點(diǎn)。調(diào)料中的主要品種走勢(shì)如何？現(xiàn)分析如下：

    草果：是近期最活躍的品種，價(jià)格由月初的41～42元（千克價(jià)，下同）上漲至44.5～45元（陳貨），上漲了7%～8%。隨草果產(chǎn)新高峰來臨，近日玉林市場(chǎng)草果價(jià)格由升轉(zhuǎn)降，安國(guó)市場(chǎng)走動(dòng)較前期也緩下來，陳貨價(jià)穩(wěn)在44元，估計(jì)新貨大量上市時(shí)價(jià)格還將有所回落。今年云南草果各產(chǎn)區(qū)春季天旱，掛果率不及常年，庫(kù)存量微薄，銷量較前幾年有了大幅增長(zhǎng)，草果后市仍值得關(guān)注。

    小茴香：現(xiàn)在各產(chǎn)區(qū)已開始產(chǎn)新，市場(chǎng)反映比較平淡，近期價(jià)格止降轉(zhuǎn)穩(wěn)，為5.5～5.7元（甘肅陳貨）。內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)：今年種植面積比去年增加，但是春季天旱，后有蟲災(zāi)等，單產(chǎn)量下降20%～30%。今年內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)開稱價(jià)格與去年持平，為5元（毛貨）。農(nóng)民因其他作物價(jià)格上漲不愿出售。甘肅民勤產(chǎn)區(qū)：政府限制農(nóng)業(yè)用水，種植面積比去年略有減少。因產(chǎn)新前期多雨，色澤不佳，好貨少，收購(gòu)價(jià)5.8～6元。甘肅酒泉產(chǎn)區(qū)：與孜然套種效益好，種植面積比去年增加，產(chǎn)量也相應(yīng)增長(zhǎng)。綜合之下今年小茴香產(chǎn)量與去年持平，但產(chǎn)新期間價(jià)格難以下降，未來幾個(gè)月將以平穩(wěn)為主。

    八角：產(chǎn)新高峰不遠(yuǎn)。三四年來價(jià)格幾漲幾跌，市上關(guān)注商家多。今年八角的廣西藤縣古龍鎮(zhèn)主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)30%～40%；再就是工值上漲，外出打工收入增加，采摘八角費(fèi)用增加，成本提高。近期玉林產(chǎn)區(qū)生果價(jià)格上漲0.2～0.3元，為2.4～2.6元。八角銷量頗大，用季到來，各產(chǎn)區(qū)走銷情況漸好，估計(jì)今冬明春價(jià)格還有升幅。

    丁香：進(jìn)口白蔻常配給丁香，從另一方面反映出丁香貨源比較充足。用季到來，市場(chǎng)關(guān)注商家卻少，價(jià)格在27～29元之間。丁香來貨多少，受玉林外貿(mào)商家控制，只是國(guó)內(nèi)銷量增加許多，新貨上市之前，價(jià)格再降阻力也大。

    白蔻：同丁香有不解之緣，或同步而行，或此升彼降。白蔻主產(chǎn)印尼，產(chǎn)新已結(jié)束，近來銷售由搭配丁香轉(zhuǎn)為蓽拔，也反映出貨源供給趨緊。白蔻各市場(chǎng)存貨不多，市上多商看好，后市價(jià)格還會(huì)上漲。

    小良姜：產(chǎn)新時(shí)因價(jià)降曾火一時(shí)，市上新貨入市不少。小良姜主產(chǎn)區(qū)在廣東徐聞縣，近年廣東經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，香蕉、甘蔗等經(jīng)濟(jì)作物收入高，今年產(chǎn)新價(jià)格下降，農(nóng)民收入減少，產(chǎn)區(qū)反映今年減種。只是前兩年入手商家多未脫手，各地存量尚豐，估計(jì)旺季來臨，價(jià)格將穩(wěn)中趨升，大漲希望不大。

    白胡椒：近來產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)小幅波動(dòng)，處于振蕩整理狀態(tài)。今年產(chǎn)地庫(kù)存少于去年，又減產(chǎn)，在旺季需求拉動(dòng)下，后市還會(huì)回升。

    益智仁：近來一直平靜無聲。今年此品減種，庫(kù)存為近年來最少，是近期價(jià)難下降的支撐點(diǎn)之一。銷季到來，玉林市場(chǎng)走銷量有所增加，似乎在平靜中蘊(yùn)育新的變化。（宋盼來）