糖果制品是以白砂糖(3831,2.00,0.05%,吧)、淀粉糖漿(或其他食糖)為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。昨日，省質(zhì)監(jiān)局公布了近期對(duì)糖果制品進(jìn)行省級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的結(jié)果，質(zhì)監(jiān)人員共抽查了42家企業(yè)生產(chǎn)的50批次產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為76%。抽查結(jié)果表明，目前我省市場(chǎng)上銷售的糖果制品產(chǎn)品質(zhì)量狀況仍令人擔(dān)憂。


    本次抽查的12批次不合格產(chǎn)品中，有3批次產(chǎn)品的干燥失重指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。干燥失重的高低影響到糖果的軟硬程度，與加工工藝密切相關(guān)，不同類型的糖果其干燥失重指標(biāo)要求也不一樣，干燥失重低使糖果偏硬，影響口感，高則易粘牙且不利于貯存；有4批次產(chǎn)品違禁添加了甜味劑糖精鈉，兩批次產(chǎn)品違禁添加了甜味劑甜蜜素；有7批次產(chǎn)品的還原糖含量超標(biāo)。糖果中還原糖應(yīng)在一定的范圍內(nèi)，還原糖含量偏高會(huì)使糖果吸潮，糖果表面發(fā)黏和渾濁，失去原有光澤，不耐貯存；有1批次產(chǎn)品著色劑檸檬黃含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。對(duì)本次監(jiān)督抽查不合格的產(chǎn)品，省質(zhì)監(jiān)局將依法進(jìn)行處理。