又到了一年一度的休閑食品的銷售旺季，如何在旺季中贏得銷量的大幅度提升，這是每一個企業(yè)十分關(guān)注的問題。業(yè)內(nèi)常說，“淡季做市場，旺季做銷量�！惫P者根據(jù)多年的策劃經(jīng)驗，整理出休閑食品做旺季營銷的五種方法，歸納如下：

    打響營銷第一槍

    市場上的第一往往只有一個。作為休閑食品企業(yè)，人人都想在旺季中壓倒對手、取得突破性增長，而要壓倒對手，除了在旺季營銷的質(zhì)量上下功夫之外，還應該在旺季營銷的時間上搶先于對手，取得搶頭跑的階段性優(yōu)勢。

    在銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動，要玩出花樣相對較難。在促銷方式同質(zhì)化的時候，在促銷時間方面的超前，也不失為一個取得差異化競爭優(yōu)勢的方法。

    另外，廣告宣傳也是同樣如此，當所有的競爭對手都在圍繞旺季和節(jié)慶猛打廣告時，你如果不幸只能擠在廣告群里，被淹沒的可能性就大了很多；只有率先發(fā)起廣告戰(zhàn)，也許還能有機會率先搶得消費者的眼球。

    關(guān)鍵在產(chǎn)品創(chuàng)新

    在休閑食品同質(zhì)化營銷的過程中，真正要實現(xiàn)銷量的增長，最關(guān)鍵的還是要進行營銷的創(chuàng)新，而主要應該是產(chǎn)品的創(chuàng)新。

    對于處于完全競爭的休閑食品業(yè)，要在旺季中取得好的銷售業(yè)績，在淡季階段進行產(chǎn)品的創(chuàng)新和新品導入，往往是取得銷量突破的最佳手段。中國消費者特別是休閑食品的年輕消費者，對新產(chǎn)品和新品牌的關(guān)注度很高。只有依靠不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，才能使品牌在消費者心中永遠都是一個創(chuàng)新的品牌，年年都有熱點可看。

    不過，在注重產(chǎn)品創(chuàng)新的同時，也要注意在旺季銷售中，留心新舊產(chǎn)品的搭配問題。

    一般來講，真正推廣新品的最佳時機不在旺季，而在旺季到來前的淡季。在旺季里，則應該選擇一個已經(jīng)轉(zhuǎn)入正常銷售的老產(chǎn)品作為主打，集中火力銷售。

    旺季營銷還要注意打好產(chǎn)品組合拳。在旺季，各個層面消費者的需求都會擴大，在突出主打產(chǎn)品的同時，要善于打“組合拳”和“迷蹤拳”，有效對接不同層面的消費需求，比如：要組合好禮品裝、散裝、各種口味、各種檔次的產(chǎn)品等等。

    淡季做推力旺季做拉力

    作為銷售淡季，促銷的力度往往都用在了渠道的占倉和壓貨上了；而在銷售旺季時，產(chǎn)品占倉和壓貨已不是關(guān)鍵矛盾，市場運作的關(guān)鍵是如何占領(lǐng)消費者的心智，讓消費者對產(chǎn)品形成一種自愿消費，從而形成一種自下而上的銷售慣性。

    因此，在旺季，銷售的核心工作是拉力，而不是推力。旺季的拉力表現(xiàn)在幾個方面：

    首先，是廣告的拉力。要實現(xiàn)旺季的銷售，品牌的力量不容忽視。投廣告的最佳方法是，在最短的時間內(nèi)投入最多的廣告費用，在局部時間段內(nèi)造成絕對的王者地位，而不是將廣告費用進行平攤。

    其次，拉力要體現(xiàn)在促銷上。在大中型終端展開“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動，擴大品牌的影響力；利用節(jié)假日在各大賣場、樣板店進行現(xiàn)場促銷，舉辦“有獎銷售”、“產(chǎn)品宣傳”、“大型路演”等活動，以拉動和刺激更多零售網(wǎng)點的走量。

    同樣，在做產(chǎn)品促銷時，促銷一定要“有力度”，即在促銷方式上要么進行創(chuàng)新，與對手不一樣；要么就是在促銷氣勢上壓倒對手，終端促銷的方式必須能夠以某一種利益點刺激消費者的興趣，并且以超越同類的方式或與之劃清界限，這樣才能沖開消費者心智的臨界點。

    第三，拉力體現(xiàn)在終端陳列上。人人都知道要“決勝終端”，旺季營銷時，終端就顯得更為重要。旺季時的終端陳列必須要做到“搶眼球”。利用一切可以利用的空間和資源，增加陳列面的數(shù)量；并把同一企業(yè)的系列產(chǎn)品集中式陳列、立體化陳列；同時，盡可能地利用多種終端宣傳手段（如堆頭、專柜、POP、DM、易拉寶等）凸顯產(chǎn)品，使終端效果最大化。

    旺季時，大賣場顧客擁擠，試吃、品嘗等活動的效果有所降低，店方通常也排斥，這時可以在社區(qū)連鎖超市開展，因為那里聚集了很多就近居住、時間充裕的居民，試吃效果同樣顯著。

    第四，增加促銷人員的拉力。銷售旺季，休閑食品往往已經(jīng)進入到巷戰(zhàn)階段，是典型的貼身“肉搏”戰(zhàn)。終端人員的多寡，在一定程度上體現(xiàn)了該企業(yè)團隊競爭力的大小以及在氣勢上能否壓倒對方。

    旺季渠道重在“掃盲”

    旺季銷量主要通過現(xiàn)有網(wǎng)點實現(xiàn)。旺季營銷的鋪貨管理發(fā)力點就是渠道的盲點、盲區(qū)，而市場鋪貨盲點往往就是銷量的增長點。

    淡季市場開發(fā)渠道難度較大，很多沒有開發(fā)起來的市場在旺季則可能快速完成開發(fā)。銷量增長既來源于新市場開發(fā)的“圈地運動”，也來自于新渠道開發(fā)的“特別織網(wǎng)”行動。

    企業(yè)要建立在旺季的霸主地位，就要從鋪貨管理的“掃盲行動”開始，做好旺季銷售的鋪貨管理。

    同時，還要做好對核心經(jīng)銷商的幫扶工作。派出專人下市場幫助經(jīng)銷商開發(fā)市場，展開銷售，同時與經(jīng)銷商一道，協(xié)助小店老板做一些促銷工作，包括上架展示、產(chǎn)品陳列、POP貼掛等終端的全面維護和服務。

    比淡季更注重市場的維護

    在銷售旺季，銷售人員最容易松懈。到了旺季，進貨量自然都有一定保證，很多銷售人員就認為萬事大吉了。如果因為我們的銷售人員忽略旺季的市場維護，而導致當年的銷售額下降，真是得不償失。

    面對這種情況，休閑食品企業(yè)應該向員工灌輸做好旺季銷售的細節(jié)意識。企業(yè)要求銷售人員在旺季做好日工作流程和拜訪等方面的工作，終端巡訪時時不斷，平時應該做到的市場維護和終端維護，在銷售旺季要做得更好。只有通過良好的細節(jié)服務，才能實現(xiàn)終端快速銷售，增加渠道商的信心與滿意度，讓產(chǎn)品在旺季的銷售更上一層樓。

    總之，休閑食品的旺季營銷策略應該是：淡季蓄勢，旺季銷售。淡季以創(chuàng)新產(chǎn)品切開市場；旺季在渠道上要注重填補空白和盲點，但主要不是以渠道推力來實現(xiàn)旺季的銷售，而是以品牌拉力和促銷拉力為主來拉動銷售，其制勝的關(guān)鍵則在于出奇制勝和從氣勢上壓倒對手。