5月12日，站在自家牛棚前，文登市澤頭鎮(zhèn)奶農(nóng)王岐山欲哭無淚，望著里面一頭懷崽的奶牛，這個50多歲的漢子不住地嘆著氣，眼看著這牛就要下牛崽了，卻被壞行情判了“死刑”。王岐山要賣牛。

    近日，我市奶牛養(yǎng)殖業(yè)再一次陷入困境，一股賣奶牛之風(fēng)正在文登市的小觀、澤頭、葛家等鎮(zhèn)蔓延。

    養(yǎng)牛成本上漲，鮮奶收購價下跌

    王寶江是澤頭鎮(zhèn)北莊村的養(yǎng)牛大戶。12日一大早，他和往常一樣，嫻熟地將擠出的一罐罐鮮奶倒進奶桶。然后，坐在牛棚旁的石凳上，一邊聽著奶牛的吃草聲，一邊等待著奶販子來收奶。這個習(xí)慣，王寶江是在8年前養(yǎng)成的。

    當(dāng)天，王寶江將辛辛苦苦擠出的三大桶鮮奶，以每公斤1.8元的價格賣給了奶販子�！霸�奶價格這么低，沒賺頭了。我從2001年開始養(yǎng)牛，從沒遇上這樣的行情！”看著白花花的牛奶倒入販子的奶罐，王寶江顯得有些沮喪。

    據(jù)王寶江介紹，他現(xiàn)在共養(yǎng)殖了12頭奶牛，有6頭產(chǎn)奶，每頭每天約產(chǎn)奶25公斤。按照年初每公斤2.6元的價格計算，他每天可賣400多元�，F(xiàn)在他每天還賣的錢還不到300元。這樣算下來，王寶江每天的收入少了100多元。

    記者在文登澤頭鎮(zhèn)、小觀鎮(zhèn)等地采訪時了解到，近兩個月來，鮮奶收購價格一直維持在每公斤1.8元左右。與年初相比，差距太大，奶農(nóng)們?nèi)缤�坐上了“過山車”，個中滋味一言難盡。

    一方面，鮮奶收購價格持續(xù)走低，有的地方原奶收購價甚至出現(xiàn)了每公斤1.6元的低價；另一方面，飼料價格不斷上漲，養(yǎng)牛成本增加，使夾縫中生存的奶農(nóng)承受著巨大壓力。據(jù)介紹，從去年9月份至今，成品飼料平均漲幅在30%以上。目前，花生餅從去年每公斤1.6元漲到每公斤3.9元；精料從每袋80元漲到每袋110元；玉米從每公斤1元漲到每公斤1.7元。另外，大豆、糠、麩子等飼料價格都出現(xiàn)不同程度上漲。

    文登市葛家鎮(zhèn)山北頭村的奶農(nóng)董戰(zhàn)福掰著指頭算了一筆賬：一頭高產(chǎn)牛每天要吃9公斤精料、6公斤花生餅、3公斤玉米面，成本50多元錢。它每天最多產(chǎn)奶30公斤，能賣50多元錢。這樣算下來，人工費、水電費白搭上后，有時候還要往里賠錢。

    “沒賺頭了，養(yǎng)牛成本使勁漲，鮮奶收購價又低，越養(yǎng)越虧！”董戰(zhàn)福介紹說，奶牛并不能每天都產(chǎn)生利潤，一般都有4個月的停奶期，這期間沒有任何利潤。如果這樣算下來，奶農(nóng)賠的錢就更多了。

    奶站拖欠奶款奶農(nóng)賣牛養(yǎng)牛

    “這牛口口不咬空，可是養(yǎng)不起了。”5月12日，澤頭鎮(zhèn)北莊村奶農(nóng)于秋生一起床，就從牛棚里牽出一頭奶牛，徑直朝村口牛販子收牛的方向奔去。

    當(dāng)天，于秋生是北莊村4戶賣牛的人家之一。站在前來賣牛的奶農(nóng)中，于秋生摸著剛滿4歲的奶牛，顯得很是無奈。他告訴記者，由于奶商長期拖欠奶資，他已沒有資金購買飼料，只能先賣一頭牛來周轉(zhuǎn)資金�！斑�差8天就3個月了，這3個月我一分奶錢都沒拿到，牛的飼料都沒落了�！庇谇锷�說。

    在北莊村采訪時，記者正巧遇到了剛剛催要奶款回來的幾戶奶農(nóng)，因為沒有拿到奶款，奶農(nóng)們一臉無奈�！拔覀兗业哪炭钔锨�2個月了�！薄拔覀兗彝锨妨�3個多月�！甭犝f記者的來意，奶農(nóng)們你一言我一語，說著自己心里的苦衷。

    “我們附近沒有乳品企業(yè)直接收奶，奶商收奶后不及時支付奶資，經(jīng)常要等到兩三個月后才能兌現(xiàn)。我們只能先將部分奶牛處理，變現(xiàn)資金再購買飼料。這種賣牛買飼料的‘牛吃牛’現(xiàn)象已經(jīng)有一段時間了，比較普遍�！蹦剔r(nóng)王寶江說。

    隨后，記者了解到，在全村刮起的賣牛風(fēng)中，王寶江也被卷入其中。在王寶江飼養(yǎng)奶牛的地方，記者看到，南北兩排整齊的牛棚里，只有一邊的牛棚里有奶牛，另一邊的牛棚空蕩蕩的�！耙郧斑@里也養(yǎng)了奶牛，現(xiàn)在都處理掉了�！蓖鯇毥�指著空空的牛棚告訴記者，他曾養(yǎng)殖了30多頭奶牛，現(xiàn)在只剩下12頭了。

    采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，除了原料上漲、奶價降低導(dǎo)致利潤下滑的壓力外，很多奶農(nóng)都因奶站長期拖欠奶資而無錢投入，陷入了資金運轉(zhuǎn)難的困境中。因此，賣牛成了奶農(nóng)們在資金緊張、奶資又不能及時回收情況下的無奈之舉。

    目前，文登市澤頭鎮(zhèn)、小觀鎮(zhèn)、葛家鎮(zhèn)等地的不少奶農(nóng)都陷入賣牛買料喂牛的“牛吃�！睈盒匝�環(huán)之中。據(jù)北莊村黨支部書記李會廣介紹，去年，該村養(yǎng)殖奶牛的數(shù)量達到了200多頭，現(xiàn)在僅剩下90多頭。更讓人揪心的是，目前該地奶牛數(shù)量銳減已是大勢所趨。

    田女士是葛家鎮(zhèn)的養(yǎng)牛大戶，養(yǎng)殖場擁有20多頭奶牛。記者見到她時，她正在給飼料供應(yīng)商結(jié)算欠款。“這2萬元錢是剛賣了幾頭奶牛換來的，這20多頭牛有一半處在育成期，每天干吃飯不出奶，真有點喂不起它們了�！碧锱�士表示，她雖然是養(yǎng)殖大戶，現(xiàn)在也得靠賣掉幾頭奶牛來維持經(jīng)營。

    提升原奶質(zhì)量理順利益鏈條

    原奶價格走低，養(yǎng)殖戶叫苦不迭。但他們不解的是，原奶價格降低，市場上成品奶的價格卻一路上漲。記者在高區(qū)一超市看到，除了伊利、蒙牛等外地品牌牛奶的價格出現(xiàn)不同程度上漲外，我市部分乳業(yè)生產(chǎn)企業(yè)也調(diào)高了成品奶價格。

    那么，我市奶牛養(yǎng)殖戶身陷困境的原因何在？在目前形式下，很多奶農(nóng)也開始尋找這一背后的原因，并開始尋求解決措施。

    王寶江表示，最近他圍繞奶牛養(yǎng)殖業(yè)困境思考了很多。他認(rèn)為，目前本地原奶價格低，主要是中間奶商壓價和層層剝利造成的，但與原奶質(zhì)量也不無關(guān)系。

    王寶江的說法在我市一家乳品生產(chǎn)企業(yè)采訪中得到了證明。據(jù)這一家乳品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，文登市小觀鎮(zhèn)、澤頭鎮(zhèn)等地所產(chǎn)原奶與廠家標(biāo)準(zhǔn)存在一定差距，有80%的原奶達不到廠家標(biāo)準(zhǔn)。這成為原奶價格走低的重要原因。

    記者在澤頭鎮(zhèn)采訪時也看到，當(dāng)?shù)夭簧倌剔r(nóng)將擠出的鮮奶直接放進塑料桶里，等待奶販前來收購。而按照廠家生產(chǎn)要求，牛奶產(chǎn)出后應(yīng)該避免與空氣接觸，直接放進制冷罐進行冷卻，在4攝氏度以下的溫度進行保存。在北莊村，記者還遇到奶農(nóng)早上擠出鮮奶、奶販下午才來取奶的現(xiàn)象。這樣由于細(xì)菌大量繁殖，牛奶的質(zhì)量遭到破壞。

    奶價高低是影響奶農(nóng)收入的最關(guān)鍵因素。除了原奶質(zhì)量保障體系不健全外，中間奶販與奶農(nóng)的利益關(guān)系不順，原料奶定價機制不合理，原奶收購市場秩序不規(guī)范等因素，也是造成原奶價格下滑的重要原因。

    奶農(nóng)遭中間商販剝利，奶農(nóng)與中間奶商的利益關(guān)系不順在很多方面都有表現(xiàn)。比如，在產(chǎn)奶淡季，一處奶源有多個奶販去爭搶，奶價會有所上升。但到了產(chǎn)奶的高峰期，收奶的乳品企業(yè)又競相壓價。由于奶牛每天都在產(chǎn)奶并且生牛奶不易儲存，即使乳品企業(yè)收購價格很低，奶農(nóng)也只能被迫接受，否則只有將奶倒掉。

    在鮮奶收購檢驗方面，記者發(fā)現(xiàn)，夾在乳品企業(yè)和奶農(nóng)之間的奶商具有很強的隨意性。在一張原奶檢驗單上，記者看到鮮奶檢驗項目主要有脂肪、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、乳糖、酸度等項目，定什么等級、是否合格全由奶商檢驗，確定等級并定價。奶農(nóng)對其檢驗結(jié)果即使有疑義，也沒有任何辦法，只能接受。

    目前，盡快扭轉(zhuǎn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)賠錢的局面，成為廣大奶農(nóng)的最大心愿。為此，完善原奶質(zhì)量保障體系；理順乳品企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系，建立原料奶合理定價機制；做好農(nóng)企對接，發(fā)揮協(xié)會作用；進行規(guī)�；�養(yǎng)殖等，都將成為奶農(nóng)走出困境的重要舉措。對此，本報將繼續(xù)關(guān)注。