在剛剛過(guò)去的端午節(jié)，昆明各大超市的酒水促銷(xiāo)展開(kāi)了“肉搏戰(zhàn)”，水井坊、永盛燒坊、五糧液等知名品牌“銷(xiāo)煙四起”，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”中，外來(lái)品牌占據(jù)了省內(nèi)中高端白酒市場(chǎng)主導(dǎo)地位，滇白酒卻遠(yuǎn)離了。


　　偏居一隅的云南白酒，企業(yè)眾而實(shí)力弱，品牌多而市場(chǎng)少，長(zhǎng)期受到外來(lái)品牌的壓制，已到了急切需要尋求出路的關(guān)鍵時(shí)刻。云南有好煙、云南有好茶，但云南為何沒(méi)有一款知名白酒品牌？云南白酒業(yè)怎樣才能獨(dú)辟蹊徑，找到一條適合自己的發(fā)展道路呢。

　　外來(lái)品牌占據(jù)高端市場(chǎng)

　　記者從云南酒類行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，云南作為一個(gè)酒類消費(fèi)大省，全省每年酒類消費(fèi)近４０萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入達(dá)２０多億元，這是一個(gè)足以讓所有酒類生產(chǎn)企業(yè)振奮的數(shù)據(jù)。與此形成巨大反差的是，本土酒類生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)量卻只占總量的２０％，在全國(guó)的酒類生產(chǎn)及銷(xiāo)售中也僅占次要的席位。云南酒業(yè)尤其是白酒企業(yè)缺乏名牌，產(chǎn)品附加值低，競(jìng)爭(zhēng)力弱是導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)狀的主要原因。

　　昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)方志強(qiáng)指出，目前云南酒類企業(yè)小、散、亂情況比較突出，嚴(yán)重制約了酒行業(yè)的發(fā)展。云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的一份１季度《關(guān)于白酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查情況通報(bào)》的材料也印證了這一點(diǎn)，這份材料顯示截至目前：云南省白酒生產(chǎn)企業(yè)，包括小作坊在內(nèi)有２０００多家，僅有４７９家企業(yè)取得生產(chǎn)許可證。

　　滇白酒發(fā)展曲線圖

　　記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，云南白酒市場(chǎng)主要呈現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)：一是“市場(chǎng)兩極分化”，售價(jià)在１０元左右的瓶裝白酒是消費(fèi)主流，基本上為本地酒所占領(lǐng)，而中高端市場(chǎng)，絕大部分則被來(lái)自川、黔的名酒品牌瓜分；二是云南白酒產(chǎn)品風(fēng)格多樣，品牌分散，沒(méi)有形成一個(gè)引導(dǎo)全省市場(chǎng)的知名品牌。事實(shí)上，云南釀酒資源也比較豐富，各少數(shù)民族曾經(jīng)釀出過(guò)不同風(fēng)味的酒之佳品，如西雙版納的“竹筒酒”，德宏的“糯米酒”，還有中甸的“青稞酒”、“藏秘酒”，昆明的“楊林肥酒”等，但這些產(chǎn)品卻只能在某一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)徘徊，無(wú)法擴(kuò)大輻射半徑。

　　“云酒”如今的頹勢(shì)讓人心痛，遙想當(dāng)年，“云酒”也曾有過(guò)輝煌。楊林肥酒市場(chǎng)部的李女士介紹說(shuō)，在上世紀(jì)七八十年代，楊林肥酒不但銷(xiāo)往省外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)新、馬、泰等海外市場(chǎng)。記者了解到，云南的白酒也曾有過(guò)自己的輝煌，但進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代后，各地名酒紛紛進(jìn)入云南市場(chǎng)，很多云南白酒生產(chǎn)企業(yè)處于被動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)的尷尬境地。昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)的一名專家指出，“我省低端市場(chǎng)８０％的份額由本土品牌占據(jù)�！边@位專家說(shuō)，從低端市場(chǎng)來(lái)看，本地白酒的消費(fèi)能力相對(duì)較強(qiáng)，從近年來(lái)火爆酒在云南的頹勢(shì)可看出，以５０度瀾滄江小白酒、５０度和３８度的茅糧酒為主導(dǎo)。外來(lái)品牌在此區(qū)間內(nèi)難有作為，中高端市場(chǎng)由川、貴、魯?shù)仁⊥庵�名品牌占�?jù)，茅臺(tái)、五糧液、劍南春等掠走了近七成的市場(chǎng)份額。

　　原因發(fā)掘：缺乏知名品牌

　　“云南幾百家規(guī)模不等的白酒釀造企業(yè)，基本上是一縣一廠甚至一縣多廠，盡管云南白酒釀造企業(yè)普遍規(guī)模小，設(shè)備陳舊，技術(shù)人才不足，經(jīng)營(yíng)管理落后，但大都安于現(xiàn)狀，沒(méi)有走技術(shù)化、規(guī)模化、注重營(yíng)銷(xiāo)的路子，造成了現(xiàn)在云南省缺乏成規(guī)模、上檔次的大型龍頭企業(yè)，更缺乏能在全國(guó)叫得響的知名品牌�！崩ッ骶祁愋袠I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)方先生一針見(jiàn)血地指出。

　　一些業(yè)內(nèi)人士也分析認(rèn)為，云南由于地理、歷史原因，目前尚未形成占主導(dǎo)地位的主流酒文化。而在酒文化與釀造工藝已相當(dāng)成熟的川、黔百年老廠生產(chǎn)的馳名品牌前，云南白酒生產(chǎn)企業(yè)重復(fù)建設(shè)增多，且商家缺乏雄厚資金與遠(yuǎn)見(jiàn)，形不成規(guī)模；對(duì)市場(chǎng)情況調(diào)查不足，盲目上馬，造成產(chǎn)品上市打不開(kāi)銷(xiāo)路的局面。各白酒廠家之間缺乏必要的交流與協(xié)調(diào)，沒(méi)有大局觀念，難以形成統(tǒng)一的力量與省外品牌展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

　　云南大學(xué)教授胡其輝在云南酒類營(yíng)銷(xiāo)高峰論壇上發(fā)表了這樣的觀點(diǎn)：云南酒業(yè)目前處于一流產(chǎn)品、二流包裝、三流營(yíng)銷(xiāo)的態(tài)勢(shì)，應(yīng)該以民族特色、綠色生態(tài)為依托，借助云南發(fā)達(dá)的旅游資源，在酒文化的差異性上做文章，重新審視營(yíng)銷(xiāo)模式，改變目前酒好價(jià)低的狀態(tài)。

　　突圍之路：突出民族文化特色

　　對(duì)于云南白酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下如何突圍，記者采訪了部分專家學(xué)者，他們認(rèn)為這需要“內(nèi)外兼修”。云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局符副局長(zhǎng)表示，“各級(jí)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加大對(duì)云南省白酒生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理，引導(dǎo)企業(yè)走規(guī)模化發(fā)展道路，積極幫助企業(yè)建立和完善質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，不斷提高生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展�！�

　　昆明張曉嵐經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售策劃中心的展先生則表示，白酒里蘊(yùn)含著豐富的文化，要想把它表現(xiàn)出來(lái)，包裝應(yīng)當(dāng)是可利用的特別形式。這也是目前國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)正在主打的一張牌�！睋�(jù)展老先生介紹，這樣的成功案例已經(jīng)很多。最典型的就是靠麻袋形酒壺一舉成名的“酒鬼酒”�，F(xiàn)在一些傳統(tǒng)的名酒廠也開(kāi)始在酒品包裝上下工夫了，“五糧液就推出了水晶包裝。”這也是云南白酒發(fā)展的一條捷徑。展先生說(shuō)，云酒的包裝一定要突出自己的特色——民族文化。他認(rèn)為，云南白酒中其實(shí)已蘊(yùn)含了云南豐富的民族文化，這是最吸引消費(fèi)者的地方。但目前我們還沒(méi)有把這種文化信息有效地傳遞出去。而設(shè)計(jì)出極具民族文化內(nèi)涵的酒品包裝，無(wú)疑可以起到促進(jìn)作用。

　　一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，到現(xiàn)在為止，云南的酒業(yè)沒(méi)有一個(gè)走向全國(guó)的品牌，這一點(diǎn)既是云南白酒業(yè)發(fā)展的瓶頸，也是云南白酒業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。云南白酒最大優(yōu)勢(shì)在于，有特殊的氣候環(huán)境做支撐，產(chǎn)品質(zhì)量、酒文化都有基礎(chǔ)，“云南酒業(yè)要認(rèn)清一點(diǎn)，決定市場(chǎng)的不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是自身的實(shí)力和消費(fèi)者�！�