如何更加仔細(xì)地呵護(hù)生命的安全？如何更加更好地保持身體的健康與良好的精神？隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)生命和健康的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深刻，追求保健養(yǎng)生的人也越來(lái)越多，保健酒由于兼有普通白酒的性質(zhì)和保健的作用，既可以過(guò)酒癮又可以保健養(yǎng)生，正越來(lái)越成為保健養(yǎng)生一族的新寵，其中尤以勁牌有限公司的勁酒、致中和的五加皮等知名保健酒酒在市場(chǎng)上的表現(xiàn)最為搶眼，也更受消費(fèi)者歡迎。保健酒行業(yè)更是以高達(dá)30％的增長(zhǎng)速度吸引了眾多投資者和廠家試水保健酒市場(chǎng)。但是，正是由于保健酒游離于保健品和酒之間，又是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，保健酒行業(yè)本身難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。如何讓這個(gè)新興行業(yè)健康發(fā)展，成為一個(gè)值得關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。

    保健酒的概念模糊


從保健酒行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，存在著幾大弊病，最主要的就是概念不清。據(jù)統(tǒng)計(jì)，除了勁酒、海南椰島、致中和等著名品牌外，大大小小的廠家推出的保健酒多達(dá)1000多種，加之各類(lèi)養(yǎng)生酒、滋補(bǔ)酒、泡酒、藥酒也紛紛打出保健的旗號(hào)，這些產(chǎn)品一起擺在貨架上，不僅消費(fèi)者無(wú)從選擇，更給行業(yè)的健康發(fā)展蒙上了陰影。那么，到底什么才是真正的保健酒呢？

    其實(shí)現(xiàn)代保健酒概念的提出距今只有二十多年時(shí)間。一九八一年，勁牌有限公司首家提出了保健酒概念，與市場(chǎng)上的藥酒概念相區(qū)別。一九八九年，勁牌有限公司的“中國(guó)勁酒”上市，并成功的推出了保健酒這一概念，真正意義上的現(xiàn)代保健酒就此誕生。

    根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)代意義上的保健酒是一種具有特定功能的酒，是一種保健食品，既不是普通的保健品，更不是藥品。首先，保健酒屬于“飲料酒”范疇，比傳統(tǒng)的白酒更健康，除了可以發(fā)揮酒的保健作用外，還具備不同的保健功能。保健酒根據(jù)功能不同可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類(lèi)型。

    其次，保健酒不同于藥酒。保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，同時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者的飲酒嗜好，對(duì)年齡、性別沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制。藥酒則主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用。藥酒的適用人群針對(duì)性較強(qiáng)，主要對(duì)象是患者，需要在醫(yī)生的處方或在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下服用。簡(jiǎn)而言之，保健酒是以保健養(yǎng)生為目的，是一個(gè)持續(xù)的長(zhǎng)期作用過(guò)程；藥酒以治療為目的，是短期行為。

    第三，保健酒不是單純的酒與中藥的簡(jiǎn)單組合，而是非常講究用藥配伍原則，因此保健酒的生產(chǎn)過(guò)程，及對(duì)選材和加工工藝的水平要求很高。

    在市場(chǎng)上廣受歡迎的勁酒作為最早最專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)代保健酒。由于出色的品質(zhì)和平易近人的價(jià)格，很多消費(fèi)者甚至以勁酒取代了白酒，親朋小聚或者在家自斟自飲，成為越來(lái)越多的人樂(lè)意接受的一種日常保健方式。

    保健酒廠家：“八仙過(guò)海，各顯其能”

    2001年以來(lái)，我國(guó)白酒、啤酒的銷(xiāo)售總量不斷下降，而保健酒和紅酒的銷(xiāo)售總量不斷增長(zhǎng)。其中保健酒的銷(xiāo)售總量每年以30％的速度遞增，到2004年全國(guó)保健酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額已達(dá)40多億元。市場(chǎng)上的保健酒品牌已達(dá)1000多個(gè)，已打造出勁酒、椰島鹿龜酒、張?jiān)Ｈ�鞭等知名品牌。目前這些知名品牌占據(jù)了保健酒市場(chǎng)70％左右的市場(chǎng)份額。保健酒行業(yè)的利好吸引了眾多的資本和廠家的投入，目前中國(guó)白酒行業(yè)前十名全部都已經(jīng)上馬了保健酒項(xiàng)目或紅酒項(xiàng)目，可以預(yù)見(jiàn)的是保健酒行業(yè)會(huì)不斷擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。

    從表面上看，保健酒市場(chǎng)紅紅火火，熱鬧非凡，但真正意義上的保健酒廠家又有幾家呢？能經(jīng)受住市場(chǎng)考驗(yàn)的保健酒品牌更是不多，許多所謂的保健酒品牌如過(guò)眼云煙，曇花一現(xiàn)。而真正經(jīng)受住市場(chǎng)幾十年考驗(yàn)的只有勁牌有限公司的勁酒、致中和的五加皮等為數(shù)不多的保健酒品牌。

    關(guān)鍵原因就在于許多倉(cāng)促上馬的廠家根本不具備保健酒生產(chǎn)的技術(shù)實(shí)力和硬件設(shè)施，受到實(shí)力和規(guī)模的限制，無(wú)法保證保健酒質(zhì)量的兩個(gè)關(guān)鍵因素——基酒和藥材的質(zhì)量，很難對(duì)原材料進(jìn)行良好的控制，采用收購(gòu)藥材或者基酒外包的方式獲得原材料。同時(shí)缺少成熟的工藝，無(wú)法做出高質(zhì)量的保健酒，缺少消費(fèi)者的認(rèn)同而失敗。有些廠家的生產(chǎn)條件、衛(wèi)生狀況就更是讓人匪夷所思，沒(méi)有通過(guò)質(zhì)量體系認(rèn)證和管理認(rèn)證，沒(méi)有廠房和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，這種情況下生產(chǎn)出來(lái)的劣質(zhì)產(chǎn)品很難起到保健酒的作用，甚至對(duì)身體有害。所以，有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，保健酒行業(yè)是一個(gè)道德行業(yè)。