餐飲業(yè)指的是在一定場所，對食物進(jìn)行烹飪、調(diào)制，并出售給消費(fèi)者的服務(wù)活動。餐飲行業(yè)是我國最大的消費(fèi)市場之一，按照菜系分為中餐和非中式餐飲。

中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模

近年來，我國餐飲行業(yè)受到疫情的沖擊，市場規(guī)模出現(xiàn)了波動增長態(tài)勢。然而，隨著疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，“旅游+特色美食”“假日經(jīng)濟(jì)”“夜經(jīng)濟(jì)”不斷為餐飲行業(yè)注入活力，促使餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇，市場規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長。2023年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模首次突破5萬億元，達(dá)到5.18萬億元。2024年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到5.73萬億元。

細(xì)分行業(yè)市場規(guī)模

1.中國中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模

近年來，中式餐飲作為我國整體餐飲行業(yè)市場的最大組成部分，也受到了疫情的影響，市場規(guī)模呈現(xiàn)波動增長的趨勢。隨著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)步復(fù)蘇、消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步寬松，中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模將不斷擴(kuò)大。2023年中國中式餐飲行業(yè)的市場規(guī)模約為4萬億元，同比增長17.04%。2024年中國中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到4.4萬億元。

2.中國非中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模

近年來，我國非中式餐飲行業(yè)受疫情影響，市場規(guī)模呈現(xiàn)波動增長的趨勢。2023年中國非中式餐飲行業(yè)的市場規(guī)模約為11801億元，同比增長20.69%。2024年中國非中式餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到13324億元。