2023年12月，生鮮乳收購價(jià)環(huán)比下跌。國內(nèi)市場(chǎng)，生鮮乳產(chǎn)量增加，整體供需寬松，乳制品消費(fèi)恢復(fù)緩慢，但春節(jié)將拉動(dòng)消費(fèi)短期上升，預(yù)計(jì)生鮮乳價(jià)格低位運(yùn)行。國際市場(chǎng)，由于牛奶產(chǎn)量增長乏力，供應(yīng)偏緊，預(yù)計(jì)后期價(jià)格繼續(xù)保持上漲。

（一）生鮮乳收購價(jià)環(huán)比下跌

加工企業(yè)對(duì)生鮮乳需求較弱，疊加產(chǎn)量穩(wěn)定提高，生鮮乳價(jià)格繼續(xù)走低。12月份，每公斤3.67元，環(huán)比跌1.1%，同比跌10.9%。

（二）鮮奶零售價(jià)格略跌，奶粉零售價(jià)格略漲

國民經(jīng)濟(jì)雖然持續(xù)恢復(fù)向好，但乳制品消費(fèi)沒有顯著提升，鮮奶零售價(jià)格環(huán)比略跌。受加工成本上漲和乳品企業(yè)定價(jià)策略影響，奶粉零售價(jià)格環(huán)比略漲。據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，12月份，全國監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.71元，環(huán)比跌0.2%，同比漲0.7%。其中，袋裝鮮奶每斤5.30元，環(huán)比持平，同比漲0.8%。盒裝鮮奶每斤6.12元，環(huán)比跌0.3%，同比漲0.7%。全國監(jiān)測(cè)城市奶粉平均零售價(jià)格每斤131.18元，環(huán)比漲0.3%，同比漲5.7%。其中，進(jìn)口奶粉每斤155.15元，環(huán)比漲0.6%，同比漲6.3%；國產(chǎn)奶粉每斤107.21元，環(huán)比持平，同比漲4.9%。

（三）1-11月累計(jì)乳制品進(jìn)口量同比下降

國內(nèi)生鮮乳階段性供應(yīng)過剩情況持續(xù)，貿(mào)易商謹(jǐn)慎進(jìn)口乳制品。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，11月份，我國乳制品進(jìn)口量21.07萬噸，同比減16.4%；進(jìn)口額7.33億美元，同比減28.2%。1-11月累計(jì)，我國乳制品進(jìn)口量260.84萬噸，同比減12.4%；進(jìn)口額106.79億美元，同比減12.7%；出口量5.37萬噸，同比增32.3%；出口額2.41億美元，同比增36.9%。

分品類看，1-11月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口73.75萬噸，同比減18.4%；酸奶進(jìn)口2.06萬噸，同比減6.8%；乳清粉進(jìn)口60.65萬噸，同比增10.7%；奶油進(jìn)口11.75萬噸，同比減12.0%；乳酪進(jìn)口16.29萬噸，同比增21.7%；原料奶粉進(jìn)口73.93萬噸，同比減23.7%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口20.87萬噸，同比減14.3%。

（四）奶粉國內(nèi)外價(jià)差環(huán)比加大

由于國內(nèi)整體需求偏弱，進(jìn)口量下降，原料奶粉進(jìn)口價(jià)格下行，導(dǎo)致國內(nèi)外價(jià)差擴(kuò)大。11月份，新西蘭原料奶粉進(jìn)口完稅價(jià)折人民幣每噸27589元，比國內(nèi)原料奶粉價(jià)格每噸低2462元。

（五）國際乳制品價(jià)格上漲

四季度以來，國際牛奶產(chǎn)量有所下降，乳制品供應(yīng)放緩，導(dǎo)致主要乳制品價(jià)格上漲。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，11月份，美國、歐盟和大洋洲三個(gè)國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為5747美元、2720美元、3751美元和3880美元，環(huán)比分別漲0.8%、漲3.8%、漲2.0%和漲0.5%，同比分別跌3.8%、跌14.8%、跌15.4%和跌18.5%。

（六）預(yù)計(jì)國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)低位運(yùn)行，國際主要乳制品價(jià)格繼續(xù)上漲

國內(nèi)市場(chǎng)，生鮮乳產(chǎn)量繼續(xù)增加，春節(jié)假日或?qū)⒗瓌?dòng)乳制品消費(fèi)短期上漲，預(yù)計(jì)生鮮乳價(jià)格將止跌企穩(wěn)。國際市場(chǎng)，前三季度牛奶價(jià)格疲軟導(dǎo)致部分農(nóng)戶虧損或退養(yǎng)，據(jù)荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，2024年主要出口地區(qū)一季度牛奶產(chǎn)量將有所下降，乳制品供應(yīng)將收緊。12月份，全球乳制品貿(mào)易平臺(tái)（GDT)拍賣價(jià)格顯示市場(chǎng)預(yù)期向好，預(yù)計(jì)后期國際乳制品保持上漲趨勢(shì)。