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功能飲料緣何發(fā)展緩慢
2010-07-01 來源:食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 文字:[    ]
 經(jīng)過20多年的發(fā)展,我國功能飲料市場已取得了巨大的市場,產(chǎn)品種類不斷增加,由2000年之前的紅牛一枝獨秀到2005年后的脈動、激活、尖叫等百花齊放的格局,品類進一步增加,消費者的認可度也逐步提升,銷售量更是迅速增長。

  中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出,縱觀功能飲料的發(fā)展史,2000年之前只有“東方魔水”之稱的健力寶和95年進軍中國的泰國紅牛,而03年非典后行業(yè)取得了長足的進步,各種產(chǎn)品全面開花,掀起了功能飲料的一陣熱潮。但在05年之后,行業(yè)又陷入了平靜,不少本土品牌由于品牌建設(shè)不足,紛紛退出市場,只有被國際飲料巨頭完全掌控的樂百氏“脈動”仍然保持不錯的發(fā)展態(tài)勢。近年來“王老吉”的奇跡又讓我們看到了功能飲料市場的新希望和巨大發(fā)展?jié)摿Α?BR>
  周思然指出,相較果汁飲料、茶飲料行業(yè)等,我國功能飲料行業(yè)發(fā)展緩慢,原因主要歸結(jié)為以下幾點,首先,雖然經(jīng)過20多年的快速發(fā)展,但該行業(yè)仍處于起步階段,市場不夠規(guī)范成熟;第二,目標客戶群相對較窄,因為功能飲料并不適用于任何群體飲用,它只是在特殊時候特殊場合適合飲用,這就限制了它的消費范圍,當然,這也是行業(yè)本質(zhì)之所在,無法改變。

  第三,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。這個問題不僅出現(xiàn)在功能飲料行業(yè),在整個飲料行業(yè)都存在此類問題。飲料行業(yè)普遍門檻較低,企業(yè)規(guī)模不大,集中度不高,這就使得市場跟風現(xiàn)象非常嚴重,同質(zhì)化現(xiàn)象就遍地可見了。就功能飲料本身而言,同質(zhì)化最嚴重的應該是功能訴求方面,幾乎都是補充水分、電解質(zhì)等等功能。中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》顯示,目前我國功能飲料中運動人體飲料占68%,營養(yǎng)素強化飲料占25%,其他占7%。

  另外,我國功能飲料市場發(fā)展至今,品牌忠誠度低仍是發(fā)展過程中的重要問題。雖然國內(nèi)市場上已經(jīng)有紅牛、健力寶、脈動、激活、尖叫等一系列品牌,但消費者對這些品牌知之甚少,甚至相當陌生,因此就難以培養(yǎng)品牌的知名度。

  周思然指出,競爭激烈,品牌建設(shè)不完善,再加上外資的入侵,加劇了國內(nèi)功能飲料企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊。但從后期涌現(xiàn)的品牌,如樂百氏的“脈動”,養(yǎng)生堂的“尖叫”,娃哈哈的“激活”等來看,這些企業(yè)均走多元化發(fā)展戰(zhàn)略,其主營業(yè)務(wù)和贏利點均不是功能飲文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)料。因此,最大限度地利用本身的渠道、資金及品牌等優(yōu)勢拓展功能飲料市場顯得尤為重要,將利好整個功能飲料市場未來的發(fā)展。
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