歐洲水果與蔬菜加工廠家的組織（筒稱：OEITFL），於2006年11月24日，在德國柏林召開了第二屆水果加工儲存大會，會上深入地討論了歐洲水果加工行業(yè)正面臨著的挑戰(zhàn)。

　　荷蘭主要的水果加工公司（SVZ公司）的代表，在會上發(fā)言強(qiáng)調(diào)，水果加工公司應(yīng)當(dāng)不斷地創(chuàng)新，以適應(yīng)顧客們的需要。

　　他說，如果你不創(chuàng)新，那就只能靠成本進(jìn)行競爭，這樣就會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　現(xiàn)在產(chǎn)品開發(fā)的方向是，在水果加工時(shí)會加進(jìn)對增進(jìn)健康有利的配料，如：維生素（vitamin）、抗氧化劑（anti-oxidants）、anthocyanins以及（食用）纖維等。

　　他還列舉了一些可利用的效果比較強(qiáng)的水果，例如：Gold kiwifruit（Zespri），acai，yumberry和acerola等水果。

　　他也強(qiáng)調(diào)，在過去，都是由他向歐洲加工廠家們提供原料的供應(yīng)鏈，現(xiàn)在都已經(jīng)從當(dāng)?shù)氐幕�地轉(zhuǎn)向了全球，這些基地都曾經(jīng)受到過贊賞。

　　而如今，沒有任何國家能夠像過去那樣，可以包攬著原料的供應(yīng)鏈了。

　　而現(xiàn)在，卻越來越多地從其他地區(qū)尋找原料，以作為歐洲那些加工廠家所尋求的一個(gè)永久性的終年可以提供原材料的地方，比如：在東歐、中歐、南美、中國、印度等地去尋找。

　　波蘭，是歐盟水果加工業(yè)的主要基地。

　　據(jù)說，波蘭擁有40家生產(chǎn)水果濃縮汁的公司和500--1 000家生產(chǎn)IQF級水果的廠家，看來現(xiàn)在他們都難以維持下去了，估計(jì)在今后的5年里規(guī)模還將會縮減。

　　生產(chǎn)成本

　　這位代表還說，在今后的若干年里，水果加工行業(yè)仍然還會面臨著財(cái)政方面的壓力，如：能源、工資和原料價(jià)格的上漲等諸多的問題。

　　這些都是本行業(yè)所面臨的一些主要的問題，而且還將會繼續(xù)影響到今后幾年的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略。

　　一些代表們，對歐洲未來的食糖市場也表示關(guān)切，因?yàn)槭程鞘撬�果加工業(yè)不可缺少的原料，約占水果加工成本的一半。

　　在2001年，歐盟與有關(guān)方面簽訂了協(xié)議（稱之為Everything But Arms Agreement），允許48個(gè)最貧窮的國家免稅向歐盟出口各種商品，其中食糖就是關(guān)鍵的一項(xiàng)產(chǎn)品。

　　至于食糖的新協(xié)議，將于2009年10月生效，允許食糖無限制地進(jìn)入歐盟，這對歐盟自己的食糖業(yè)也將會產(chǎn)生影響。

　　預(yù)計(jì)屆時(shí)歐盟自己將供應(yīng)1 250萬噸食糖，并且有250萬噸的剩余食糖；因此，歐盟的食品業(yè)應(yīng)該調(diào)整其本身的結(jié)構(gòu)。

　　OEITFL會議主席，要求歐盟要嚴(yán)肅地對待食糖問題，要避免歐盟食糖業(yè)遭受損失。

　　在這次會議上，與會者們還討論了要提高對加工水果的認(rèn)識問題。

　　比利時(shí)Ghent大學(xué)的一位教授在會上還闡述了，加工水果的營養(yǎng)質(zhì)量問題。他認(rèn)為，加工水果是維他命、礦物質(zhì)（minerals）、食用纖維（dietary fibre）和生物活性元素（bioactive）的重要組成部分。

　　與會的代表們，關(guān)注著的另一個(gè)問題，就是如何對待某些作物種植面積減少的問題，如：一些果農(nóng)們?yōu)榱双@取比較高的收益，而改種了其他的作物。

　　有人提出來，果農(nóng)們要改種其他的作物，如果種植蕃茄是不經(jīng)濟(jì)的，那么歐盟的蕃茄業(yè)就會破產(chǎn)，結(jié)果加工廠家只得被迫從中國去購買產(chǎn)品。

　　此外，會議還討論了，關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該更清楚的問題，許多消費(fèi)者被一些食品包裝上關(guān)于保健的說明搞糊涂了。

　　總之，如果關(guān)于標(biāo)簽的規(guī)定過于嚴(yán)格，規(guī)模比較小和資源比較少的公司，可能就容易受罰。