“食品工業(yè)十二五規(guī)劃”指出到2015 年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3 萬億元，增長100%，年均增長15%；利稅達(dá)到1.88萬億元，增長75%，年均增長12%，預(yù)期增速平穩(wěn)，實(shí)現(xiàn)難度不大。
    隨著人民生活水平的提高，人們對于食品的健康安全也越來越重視。近年來，“地溝油”“瘦肉精”“問題牛奶”等事件頻頻發(fā)生，引起了公眾對于食品安全問題的廣泛關(guān)注�！笆�二五”規(guī)劃中將食品安全放到了第一條主要任務(wù)，明確提出要提高重點(diǎn)行業(yè)準(zhǔn)入門檻，健全食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)檢（監(jiān)）測能力建設(shè)，健全食品召回及退市制度，落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任。并提到了對于重點(diǎn)行業(yè)如乳制品，肉類，酒類等可以建立追溯體系。
   對于食品安全的重視短時(shí)間可能會增加食品企業(yè)的曝光率，其中黑天鵝事件的出現(xiàn)可能會影響行業(yè)整體估值的穩(wěn)定，但從長遠(yuǎn)來看，食品安全是行業(yè)發(fā)展的基石，是企業(yè)健康成長的保證，食品安全制度的完善必將有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的增長。
   在總目標(biāo)中，“十二五規(guī)劃”明確提出要培育形成一批輻射帶動力強(qiáng)、發(fā)展前景好、具有競爭力優(yōu)勢的大型食品企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，提高重點(diǎn)行業(yè)的生產(chǎn)集中度，銷售收入達(dá)到百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達(dá)到50 家以上，而“十一五”末期，食品行業(yè)銷售收入達(dá)到百億以上的企業(yè)只有27家，產(chǎn)業(yè)集中度的提高不僅有助于行業(yè)擺脫惡性競爭，提升我國食品行業(yè)在國際競爭國內(nèi)化中的地位，也有助于食品監(jiān)管的實(shí)施，提高食品安全水平。