銷售旺季提前--帶來白熱競爭

　　由于冰淇淋的消費已從防暑降溫過度到休閑享受，今年冰淇淋的銷售旺季似乎來得格外的早，競爭也日趨激烈。

　　香草、魔芋、牛奶，巧克力，濃濃奶油，絲絲甜味，放入口中柔滑的感覺，這是什么呢？當然是賺人口水的冰淇淋了。從上個世紀80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現(xiàn)今層出不窮，奇味奇色的軟冰淇淋成為現(xiàn)代人的時尚零嘴，熱銷于城市四季，人們消費冰淇淋，也遠不像幾年前那樣作為嘗鮮的點心，而是把冰淇淋放到了日常零食、四季飲品的層面上大吃特吃；不是一個兩個地零買，而是動輒幾十幾十地批發(fā)。不光是用來哄孩子，連沒牙的老奶奶都可以隨便來一支……形成了一種獨特的冰淇淋文化。冰淇淋的新鮮口感使我百吃不厭，特別是低脂、低糖，用水果和純牛奶制作的系列女孩子更喜歡，夏季天天少不了它，冬天，媽媽批來很多，全家人當零食吃也不錯。一個捧著雀巢香草杯的女孩說。

　　產品檔次不同，品種多樣

　　冰淇淋產品檔次多，各個檔次的產品都面臨著激烈的挑戰(zhàn)和競爭。高檔冰淇淋以哈根達斯、DQ、31種為代表，以專賣店的形式吸引著高薪階層和時尚青年，而和路雪如今也要在這個市場上分一杯羹，和路雪的第一所冰吧已在北京的東方廣場開業(yè)，從而正式加入了高檔冰淇淋市場的競爭；中檔冰淇淋產品最多，品牌最集中，競爭也最激烈，和路雪、雀巢、暴冰雪、伊利、美登高、冰老頭、八喜是在商場和超市中角逐中檔冰淇淋的主要勝出品牌；而低檔冰淇淋主要被蒙牛、伊利、康樂等品牌占據。

　　出奇制勝，產品創(chuàng)新是關鍵

　　為了避免冰淇淋同質化競爭，如果在中國的冰淇淋產品中脫穎而出成了各個商家的頭等大事。暴冰雪冰淇淋借鑒在韓國市場上的成功經驗，2007年在中國引進并推出了32cm超級冰淇淋，突破了其他冰淇淋僅僅專注于外形和名字的創(chuàng)新，銷量得到大幅度提升。

　　推新品和降價仍是廠家競爭的主要手段

　　降價銷售仍然是冰淇淋生產廠家參與市場競爭的主要手段。無論是高檔、中檔還是低檔市場，幾大廠家的競爭手段基本上都是推出新品和降價銷售。上海市場銷量較大的和路雪的平均價格比去年下降40％左右，如可愛多去年售4.00元，今年卻售2.50元；韓國暴冰雪在中國的市場價格也采取平民策略，以期獲得更大的市場分額。此外，10種品牌的冷飲價格普遍降到一至二元間。

　　前景預測：產銷仍將上升

　　雖然冰淇淋行業(yè)已進入微利時代，但從整體消費情況來看，今后冰淇淋產品的生產銷售仍將呈現(xiàn)上升的勢頭。這主要有三點原因：

　　其一，人們生活習慣的改變，使得冰淇淋的消費已不再單純是為了防暑降溫，而是增加了休閑享受的功能。如今寒冬臘月吃冰淇淋的人越來越多，冰淇淋的銷售旺季正在延長。

　　其二，由于全球氣候變暖，使得夏季的到來越發(fā)提前，氣溫也一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對冰淇淋消費的進一步增加。

　　其三，生產廠家不斷開發(fā)新產品，如千層雪、四個圈，32cm冰淇淋等等新產品顯然是為了滿足人們新的口味需求。由此，越來越多的人們能夠找到適合自己口味的產品。