全球范圍內(nèi)，北緯40 度被稱(chēng)為黃金奶源緯度帶。北緯40 度，緯度適中，熱量充足但不炎熱。大部分位于半干旱區(qū)，降水少，但不干旱(西歐溫帶海洋性氣候)。草類(lèi)豐富、有多汁牧草為其發(fā)展乳畜業(yè)提供了可能。老牌的世界幾大優(yōu)質(zhì)奶源為荷蘭、新澳、日本、美國(guó)、愛(ài)爾蘭、德國(guó)等，但由于近年來(lái)工業(yè)發(fā)展速度不一，加上環(huán)境因素綜合考量，現(xiàn)在新西蘭、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、荷蘭成為更受關(guān)注的四大奶源。

圖表 19  全球四大奶源基地優(yōu)勢(shì)以及主要品牌