在英國和北美地區(qū),10%到20%的人經(jīng)常服用維生素補(bǔ)品

　　近年來，服用維生素補(bǔ)品成為一種時(shí)尚和流行。一些注重保養(yǎng)的人常常隨身攜帶維生素藥片，時(shí)不時(shí)拿出來“補(bǔ)一補(bǔ)”。但丹麥的最新研究警告，維生素補(bǔ)品不僅不利于健康，還會(huì)導(dǎo)致死亡率上升！

　　提高死亡率

　　英國媒體28日?qǐng)?bào)道，《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》發(fā)表的研究結(jié)果顯示，維生素A、E和β-胡蘿卜素三種補(bǔ)充劑將提高服用者的死亡率。研究表明，為維生素補(bǔ)品花錢實(shí)屬浪費(fèi)。英國心臟基金會(huì)建議，與其服用維生素補(bǔ)充劑，不如將注意力集中在健康的飲食上。

　　哥本哈根大學(xué)醫(yī)院組織的此次研究對(duì)大量資料進(jìn)行了分析，使用的分析方法系專門從事醫(yī)學(xué)分析的知名機(jī)構(gòu)科克倫協(xié)作網(wǎng)絡(luò)（CochraneCollaboration）開發(fā)。

　　贊成服用維生素補(bǔ)品的人相信，維生素可以作為抗氧化劑，阻止膽固醇等傷害身體的物質(zhì)的氧化，從而防止心臟病和癌癥。這種理論看似有道理，且受到一些初步測(cè)試結(jié)果的支持，但進(jìn)一步的測(cè)試則呈現(xiàn)出不同的結(jié)果。哥本哈根研究組對(duì)23.2606萬人進(jìn)行了68次隨機(jī)測(cè)試，其中47次涉及18.0938萬人的測(cè)試質(zhì)量較高。他們發(fā)現(xiàn)，維生素補(bǔ)充劑總體來說將死亡率提高5％。β-胡蘿卜素提高死亡率7％，維生素A是16％，維生素E是4％。維生素C沒有提高死亡率。在某些測(cè)試中，硒在單獨(dú)或與其他維生素共同服用的情況下，可以將死亡率降低10％。  

　　“沒有證據(jù)表明維生素C可以延長壽命。我們?nèi)狈Ψ瘩g維生素C對(duì)生存具有負(fù)面影響的證據(jù)。硒似乎可以降低死亡率。”領(lǐng)導(dǎo)研究的戈倫•布杰拉考維克博士稱。此外，β-胡蘿卜素會(huì)增加吸煙者患肺癌的幾率。

　　危害公共健康？

　　研究組得出結(jié)論：“我們的發(fā)現(xiàn)與那些宣稱抗氧化劑（維生素）能改善健康的研究相反�！彼麄冋J(rèn)為有多種可能的解釋。其中一個(gè)是，阻止氧化可能干擾了基本的防疫系統(tǒng)。

　　維生素補(bǔ)品行業(yè)贊助的機(jī)構(gòu)“健康補(bǔ)充物信息服務(wù)”的安娜•沃克稱，研究結(jié)合了兩種不同人群的測(cè)試結(jié)果：健康和患有疾病的人。但美國俄勒岡州大學(xué)萊納斯•鮑林機(jī)構(gòu)主管巴茨•弗雷指出，這項(xiàng)研究和數(shù)據(jù)具有缺陷，因?yàn)槌�過三分之二的研究對(duì)象患有心臟病、癌癥等疾病。“這些年的研究表明，維生素在接受疾病治療時(shí)不起作用�！贝送�，研究人員只檢測(cè)了合成維生素。

　　維生素A

　　過去觀點(diǎn)：維生素A能夠維持正常的視覺反應(yīng)，并且維持正常的骨骼發(fā)育。

　　目前研究：美國哈佛大學(xué)研究人員通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，低脂牛奶中加維生素A不利身體健康，因?yàn)榫S生素A易造成人體骨質(zhì)疏松，如經(jīng)常服用維生素A的人髖骨骨折的危險(xiǎn)性要比其他人高近50％。

　　維生素E

　　過去觀點(diǎn)：血液里維生素E最高的人得肺癌的比率會(huì)減少，維生素E防癌效果對(duì)于60歲以下、煙齡不到40年且吸煙不多的男性效果尤為顯著。

　　目前研究：這種預(yù)防功效來自于平衡的飲食結(jié)構(gòu)包括富含維生素E的食物，而不是來自于服用維生素E的補(bǔ)充劑。同時(shí)，要獲得最好的保護(hù)效果是停止吸煙。

　　維生素C

　　過去觀點(diǎn)：服用維生素C制劑，與食用含維生素C食物的效果是一樣的。

　　目前研究：人工合成的維生素C是純藥物制劑，在效果上遠(yuǎn)不如天然維生素C。此外，服用合成制劑往往用量較大，若長期服用可在體內(nèi)形成草酸，而這是形成腎臟草酸鹽結(jié)石的潛在威脅。

　　維生素E、胡蘿卜素

　　過去觀點(diǎn)：維生素E、胡蘿卜素（維生素A的前體物質(zhì)）具有抗氧化作用，它們?cè)隗w內(nèi)從不同環(huán)節(jié)上對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損害。目前研究：丹麥哥本哈根大學(xué)研究人員近日發(fā)現(xiàn)服用胡蘿卜素的人死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加7%,使用維生素E和維生素A者的死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)分別增加4%和16%。

　　大蒜素

　　過去觀點(diǎn)：大蒜可用于抗菌、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂和抗腫瘤，試驗(yàn)顯示，大蒜中含有的大蒜素能明顯降低血液中的膽固醇。

　　目前研究：最新的醫(yī)學(xué)試驗(yàn)表示，大蒜作為人體降低膽固醇的藥劑，效果是不持續(xù)不一致的，唯一可以確定的是大蒜可以導(dǎo)致人的體臭和口臭。

　　要扔掉你的維生素藥片嗎？

　　在得知維生素補(bǔ)品增加死亡率后，專家建議，現(xiàn)在就拋棄所有維生素藥片及其有益健康的可能性還為時(shí)過早。

　　一些醫(yī)生建議消費(fèi)者不要急著停止服用，因?yàn)殛P(guān)鍵的問題還是“度”。

　　美國科羅拉多州某醫(yī)藥集團(tuán)的內(nèi)科醫(yī)生特德•帕倫說：“我會(huì)建議病人，適量的服用多種維生素是有益健康的，但大劑量服用可能是有害的�！奔~約阿爾伯特•愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的兒科系教授基思•阿約布表示同意。

　　一些醫(yī)生建議人們將注意力集中在飲食上，而非選擇什么樣的維生素補(bǔ)品。美國塔夫茨大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授愛麗斯•里奇騰斯坦表示，這項(xiàng)研究所要傳遞的信息是：“要營養(yǎng)還得靠食物�！�

　　“人們應(yīng)該把錢花在多種類和顏色的蔬菜和水果，全麥和低蛋白質(zhì)的食品上。”美國賓夕法尼亞州大學(xué)哈什醫(yī)學(xué)院的教授約翰•梅斯默說。

　　但是，一位新西蘭讀者在英國《泰晤士報(bào)》上留言稱，營養(yǎng)的最好來源當(dāng)然是食物，但現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)難以生產(chǎn)高營養(yǎng)成分的食物。許多測(cè)試表明，今天食物中的維生素和礦物質(zhì)含量比50年前少了很多。看來，消費(fèi)者只能把維生素補(bǔ)品擱置起來，等待醫(yī)學(xué)界的進(jìn)一步解釋。