魔芋在我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展很快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的魔芋食品行業(yè)，年需魔芋精粉5000余噸。今后，隨著人民生活水平的提高，食品需求由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)化，人們對(duì)魔芋制品的需求必將與日劇增。我國(guó)現(xiàn)有人口13億，按每人每年食用1千克精粉計(jì)，每年需魔芋精粉就達(dá)13萬(wàn)噸之多。有關(guān)專家估計(jì)，今后10年歐美市場(chǎng)，對(duì)魔芋精粉的年需求量可能達(dá)到10000噸以上。魔芋除主要在食品開(kāi)發(fā)上有重要價(jià)值外，在化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域也有廣泛用途，尤其是用作生產(chǎn)生物全降解薄膜的原料，將對(duì)消除白色污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。由于魔芋用途廣，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要量大增。

　　 目前，由于原料的限制，我國(guó)魔芋精粉的年產(chǎn)量?jī)H為1.5萬(wàn)噸左右，很難滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。外貿(mào)出口已遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、加拿大等國(guó)。目前全國(guó)各地廠家收購(gòu)，每千克鮮芋2.8-3.2元；7-8千克鮮芋能制1千克干片，1千克干片售價(jià)25-30元；1.6千克干片能制1千克精粉，1噸精粉售價(jià)5-6萬(wàn)元。因此，掌握魔芋生產(chǎn)的現(xiàn)狀，種好魔芋，促進(jìn)其發(fā)展，是一件利國(guó)利民的好事情。據(jù)報(bào)道，我國(guó)塑料制品的生產(chǎn)一直呈上升趨勢(shì)，全國(guó)一年廢棄的塑料已近100萬(wàn)噸。這些塑料制品因不易降解，給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。用魔芋生產(chǎn)全降解薄膜將為我國(guó)環(huán)保事業(yè)攻克白色污染解決一道重大難題。同時(shí)，為魔芋產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了新的廣闊天地。以魔芋為原料研制的種子包衣劑，可以防止病害侵襲種子，有效地促進(jìn)生產(chǎn)。還可開(kāi)發(fā)化肥緩釋劑，土壤保墑劑等，都具有很大的市場(chǎng)潛力。由西北農(nóng)林科技大學(xué)林科院承擔(dān)、西安醫(yī)科大學(xué)協(xié)作完成的國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目“魔芋葡甘露聚糖提取技術(shù)及藥用研究”，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外同類工藝技術(shù)的空白。研究提出的魔芋減肥降脂膠囊處方和生產(chǎn)工藝技術(shù)，為純天然減肥藥品的研制開(kāi)發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)和應(yīng)用技術(shù)，具有潛在的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場(chǎng)前景。