揚子晚報昨日刊登的《肯德基吃的喝的漲價了》一文引起不少讀者的興趣，對于洋快餐漲價，似乎大家都有話要說。暑期剛從加拿大回國度假的小貝近日去麥當(dāng)勞用餐就發(fā)現(xiàn)，她一向喜歡的麥當(dāng)勞咖啡漲價了，大杯由原先的4.5元漲至6元，而店員的解釋是原先的速溶咖啡替換成特濃咖啡。其實，這場變革早在兩個月前已悄悄進(jìn)行，麥當(dāng)勞以早餐產(chǎn)品漲價開始了今年的微調(diào)，而肯德基今年也在南京開出了精品店，單賣漢堡、熱飲等，以此來增加新的利益增長點。在漲價的同時，洋快餐也在使用多種方法“開源節(jié)流”，從服務(wù)、食品等方面入手，開拓新的利益增長點。

　　新街口大眾書局旁邊的麥當(dāng)勞店是南京第一家24小時營業(yè)店，昨天，記者來到這家麥當(dāng)勞店，發(fā)現(xiàn)生意確實很好，店內(nèi)一位營業(yè)員告訴記者，4月初開始麥當(dāng)勞推出的早餐產(chǎn)品全面漲價，“早餐全餐由原來的14元上漲到18.50元，因為我們把速溶咖啡換成了特濃咖啡，而且蓋杯是可以邊走邊喝的那種便利型�！庇浾咴诘晏脩覓斓漠a(chǎn)品價格表上發(fā)現(xiàn)，在麥當(dāng)勞漢堡產(chǎn)品中，共有三款較之兩個月前微漲了0.5元，其中麥辣雞腿漢堡、巨無霸現(xiàn)售價11元，鮮蔬足尊牛堡售價13元。飲料方面，熱巧克力從6元漲到7元。業(yè)內(nèi)人士介紹，麥當(dāng)勞店內(nèi)統(tǒng)一的食品定價體系正在被打破，不同區(qū)域的店面價格會有0.5~1.0元的差異，就是在一個城市也有不同，如火車站屬一類地區(qū)，產(chǎn)品的價格就允許高于普通店面。

　　除了價格小漲，麥當(dāng)勞在南京市場的多家餐廳都貼上了“24小時全天候服務(wù)”標(biāo)識。寧海路店一位見習(xí)店長表示,這種方式對快餐行業(yè)來說將面臨成本、產(chǎn)品線等多重壓力。

　　本周一開始，肯德基在全國范圍內(nèi)調(diào)整大部分產(chǎn)品價格，除全家桶漲幅超出1元外，單項產(chǎn)品漲幅為0.5元～1元，套餐價也有所調(diào)整。“這是肯德基進(jìn)入中國市場近10年來，首次對飲品價格進(jìn)行調(diào)整�！庇嘘P(guān)人士介紹說。

　　為區(qū)別于傳統(tǒng)的店面，肯德基于去年在華開設(shè)精選店，和傳統(tǒng)模式店不同的是，“肯德基精選”店所出售食品并不涵蓋肯德基傳統(tǒng)模式店所有品種，而是挑選一些消費者比較受歡迎的種類，且店鋪面積比傳統(tǒng)店更小。目前，南京只有東方商城店一家精選店，記者在店里看到，精選店的品種都是傳統(tǒng)店中的拳頭產(chǎn)品，包括以漢堡為主的主餐，雞翅、色拉為主的配餐以及飲料和冰品，還會出售普通肯德基沒有的刨冰和現(xiàn)磨咖啡。但是精品店不制作帶油煙的東西，所以薯條，上校雞塊都沒有了。至于價格方面，精選店和傳統(tǒng)店一致。目前，國內(nèi)只有北京、上海和南京有這樣的精選店。

　　記者了解到，肯德基精選餐廳售賣品種少，餐廳面積也不大，設(shè)計得比較精致，適合喝東西，針對的顧客也是高檔商城的消費者，所以在選址上倒是與星巴克有不少類似之處，其現(xiàn)磨咖啡頗受小資一族歡迎�？傮w說來，有過甜品站經(jīng)歷的人對這里應(yīng)該是無所謂，感覺這里更適合買杯飲料坐下來歇一會兒，環(huán)境還是不錯的�！庇浾咴诘晏美锊稍L了幾位顧客，都表示這里環(huán)境不錯，很適合購物完了來歇歇腳，“有點像星巴克的感覺，但是消費要低不少，挺好的�！笨系禄�方面也透露，精選店銷售不錯，成功地?fù)尩貌糠中≠Y客戶。