報告簡介
黃酒生產(chǎn)企業(yè)集中在江浙地區(qū)，蘇浙滬三地合計所占比重高達(dá)83%。黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國人口比重10.6%的浙江、江蘇和上海。近年來受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費(fèi)升級帶來的結(jié)構(gòu)性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養(yǎng)、保健的優(yōu)勢逐漸得到顯現(xiàn)。2001年以來，黃酒逐步走出江蘇、浙江、上海的地域限制，向全國市場發(fā)展。
2010年，中國黃酒業(yè)整體水平有了新的提高，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)步步攀登，品牌塑造大大提升，市場消費(fèi)節(jié)節(jié)旺。2010年黃酒業(yè)產(chǎn)量達(dá)到134.14萬千升，同比增長10.94%，工業(yè)總產(chǎn)值116.82億元，同比增長20.73%，銷售產(chǎn)值107.48億元，同比增長19.04%。黃酒行業(yè)龍頭骨干企業(yè)古越龍山、會稽山、金楓、沙洲優(yōu)黃、塔牌等不斷做強(qiáng)做大，發(fā)展迅速。在發(fā)展綠色黃酒方面，到2010年底，黃酒業(yè)已經(jīng)建成的綠色原料基地超過35萬畝，為生產(chǎn)綠色黃酒打下了基礎(chǔ)。黃酒《質(zhì)量安全控制集成技術(shù)在黃酒工業(yè)化生產(chǎn)中示范與推廣》項目列入了國家星火計劃重點(diǎn)項目，為綠色黃酒生產(chǎn)提供了科技支持。
從近年來黃酒行業(yè)的整體發(fā)展趨勢可以預(yù)計，中國黃酒行業(yè)發(fā)展整體向上，尤其是區(qū)域黃酒產(chǎn)業(yè)將會在未來幾年得到進(jìn)一步發(fā)展，在綜合競爭力方面也將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。
報告目錄
第一章 黃酒相關(guān)概述
1.1 黃酒基本介紹
1.1.1 黃酒的定義及典型代表
1.1.2 黃酒的名稱
1.1.3 黃酒的起源及發(fā)展
1.1.4 中國黃酒的常用飲法
1.2 黃酒的分類
1.2.1 按原料和酒曲分
1.2.2 按生產(chǎn)方法分
1.2.3 按含糖量分
1.2.4 按其它方式分
1.3 黃酒行業(yè)快速發(fā)展的基因
1.3.1 物質(zhì)基因
1.3.2 精神基因
1.3.3 文化基因
第二章 中國黃酒業(yè)發(fā)展分析
2.1 中國黃酒行業(yè)發(fā)展概況
2.1.1 中國黃酒行業(yè)發(fā)展回顧
2.1.2 我國黃酒行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
2.1.3 黃酒在中國整個釀酒業(yè)中所占份額不大
2.1.4 2009年黃酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
2.1.5 2010年中國黃酒行業(yè)運(yùn)營狀況
2.2 中國黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問題
2.2.1 制約黃酒行業(yè)發(fā)展的主要因素
2.2.2 我國黃酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一
2.2.3 我國黃酒行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)
2.3 中國黃酒行業(yè)發(fā)展的對策建議
2.3.1 我國黃酒行業(yè)發(fā)展應(yīng)遵從多樣化原則
2.3.2 我國黃酒行業(yè)應(yīng)走好技術(shù)創(chuàng)新之路
2.3.3 我國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
2.3.4 提升黃酒行業(yè)核心競爭力的措施
2.3.5 我國中小型黃酒企業(yè)突圍戰(zhàn)略分析
2.3.6 我國黃酒行業(yè)未來規(guī)劃措施
第三章 中國黃酒市場分析
3.1 中國黃酒市場發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1 我國黃酒市場運(yùn)行回顧
3.1.2 中國南北黃酒市場差距大
3.1.3 中國黃酒市場品牌格局
3.1.4 黃酒企業(yè)嘗試占領(lǐng)年輕群體市場
3.1.5 中國黃酒在日本和俄羅斯市場深受青睞
3.2 中國黃酒市場消費(fèi)分析
3.2.1 黃酒符合市場消費(fèi)潮流
3.2.2 夏季黃酒消費(fèi)逐漸成風(fēng)尚
3.2.3 清爽型黃酒漸成現(xiàn)代消費(fèi)主流
3.2.4 黃酒市場消費(fèi)瓶頸
3.2.5 黃酒行業(yè)應(yīng)積極擴(kuò)增市場消費(fèi)
3.3 中國黃酒市場競爭分析
3.3.1 我國黃酒市場SWOT分析
3.3.2 中國黃酒市場已呈現(xiàn)“三分天下”之勢
3.3.3 2009年黃酒市場形成兩大對壘陣營
3.3.4 我國黃酒市場應(yīng)實(shí)現(xiàn)和諧競爭
3.3.5 中國黃酒市場未來競爭趨勢
3.4 中國黃酒市場運(yùn)行策略建議
3.4.1 我國黃酒市場品牌定位途徑分析
3.4.2 黃酒市場實(shí)現(xiàn)從區(qū)域向全國突圍的關(guān)鍵點(diǎn)
3.4.3 我國黃酒市場企業(yè)發(fā)展方向
第四章 浙江紹興黃酒業(yè)分析
4.1 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展概況
4.1.1 紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境淺析
4.1.2 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展概況
4.1.3 紹興黃酒行業(yè)“棋局”分析
4.1.4 紹興黃酒逐漸走向全國
4.1.5 紹興黃酒機(jī)械化釀造淺析
4.1.6 紹興黃酒產(chǎn)業(yè)包裝五大特色探析
4.2 2008-2010年紹興黃酒行業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 2008年紹興黃酒出口狀況
4.2.2 2009年紹興黃酒質(zhì)量保持良好態(tài)勢
4.2.3 2009年紹興開啟黃酒特色旅游業(yè)
4.2.4 2010年紹興黃酒行業(yè)發(fā)展添技術(shù)支持平臺
4.3 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問題及措施規(guī)劃
4.3.1 紹興黃酒發(fā)展面臨的問題
4.3.2 推進(jìn)紹興黃酒行業(yè)發(fā)展的措施
4.3.3 紹興應(yīng)堅持用創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4.3.4 紹興黃酒應(yīng)積極推動品牌的發(fā)展
4.3.5 2012年紹興黃酒行業(yè)規(guī)劃
第五章 黃酒業(yè)其他區(qū)域分析
5.1 上海
5.1.1 上海黃酒業(yè)概述
5.1.2 海派黃酒的主要特點(diǎn)
5.1.3 上海黃酒市場品牌格局
5.1.4 上海黃酒市場消費(fèi)高端化趨勢明顯
5.1.5 上海建設(shè)中國最大黃酒行業(yè)基地
5.2 江蘇
5.2.1 江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展概況
5.2.2 江蘇黃酒市場分析
5.2.3 江蘇黃酒業(yè)發(fā)展存在的問題
5.2.4 江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展的對策建議
5.3 福建
5.3.1 福建黃酒行業(yè)開始復(fù)蘇
5.3.2 福建黃酒業(yè)市場消費(fèi)斷層現(xiàn)象探析
5.3.3 福建黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施
5.3.4 福建黃酒業(yè)突圍戰(zhàn)略分析
5.4 北京
5.4.1 北京黃酒市場概述
5.4.2 北京黃酒市場消費(fèi)分析
5.4.3 北京黃酒市場增長緩慢
5.4.4 北京黃酒市場運(yùn)行戰(zhàn)略分析
5.5 其他
5.5.1 安徽黃酒業(yè)發(fā)展概況
5.5.2 陜西黃酒市場運(yùn)行特點(diǎn)
5.5.3 山東青島黃酒市場概況
5.5.4 河南鄭州黃酒市場淺析
第六章 黃酒行業(yè)營銷分析
6.1 中國黃酒行業(yè)營銷概述
6.1.1 我國黃酒行業(yè)的主要盈利模式
6.1.2 黃酒行業(yè)營銷搶占特通渠道
6.1.3 黃酒行業(yè)情景營銷分析
6.1.4 我國黃酒行業(yè)尚存營銷誤區(qū)
6.2 我國黃酒業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷分析
6.2.1 搜索引擎
6.2.2 博客論壇
6.2.3 行業(yè)網(wǎng)
6.2.4 門戶網(wǎng)
6.2.5 交易平臺
6.2.6 企業(yè)網(wǎng)站
6.3 中國黃酒業(yè)營銷策略分析
6.3.1 黃酒企業(yè)破局的營銷戰(zhàn)略
6.3.2 我國黃酒行業(yè)應(yīng)積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化營銷體系
6.3.3 黃酒市場營銷應(yīng)堅持“五度”新思路
6.3.4 黃酒行業(yè)終端營銷對策建議
6.3.5 黃酒市場淡季營銷策略
第七章 重點(diǎn)企業(yè)
7.1 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
7.1.1 公司簡介
7.1.2 2009年1-12月古越龍山經(jīng)營狀況分析
7.1.3 2010年1-12月古越龍山經(jīng)營狀況分析
7.1.4 2011年1-3月古越龍山經(jīng)營狀況分析
7.1.5 古越龍山黃酒國際化策略分析
7.2 上海金楓酒業(yè)股份有限公司
7.2.1 公司簡介
7.2.2 金楓酒業(yè)重點(diǎn)發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)
7.2.3 2009年1-12月金楓酒業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.2.4 2010年1-12月金楓酒業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.2.5 2011年1-3月金楓酒業(yè)經(jīng)營狀況分析
7.3 會稽山紹興酒股份有限公司
7.3.1 公司簡介
7.3.2 會稽山“名酒”策略分析
7.3.3 會稽山上市節(jié)奏加快
7.4 山東即墨黃酒廠
7.4.1 公司簡介
7.4.2 即墨老酒加速發(fā)展專賣店業(yè)務(wù)
7.4.3 即墨老酒品牌營銷策略探析
7.5 浙江嘉善黃酒股份有限公司
7.5.1 公司簡介
7.5.2 嘉善黃酒營銷分析
7.5.3 嘉善黃酒提升品牌的策略
7.6 其他
7.6.1 浙江塔牌紹興酒有限公司
7.6.2 上�；始裔劸朴邢薰�
7.6.3 江蘇張家港釀酒有限公司
7.6.4 無錫市振太酒業(yè)有限公司
7.6.5 蘇州市百花漾釀造有限公司
7.6.6 福建南湖酒業(yè)有限公司
7.7 上市公司財務(wù)比較分析
7.7.1 盈利能力分析
7.7.2 成長能力分析
7.7.3 營運(yùn)能力分析
7.7.4 償債能力分析
第八章 黃酒行業(yè)投資分析及未來發(fā)展預(yù)測
8.1 黃酒產(chǎn)業(yè)投資優(yōu)勢
8.1.1 發(fā)展前景廣闊
8.1.2 投資回報巨大
8.1.3 投資風(fēng)險較小
8.2 黃酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢
8.2.1 黃酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析
8.2.2 2015年黃酒行業(yè)調(diào)整和發(fā)展的重點(diǎn)
8.2.3 我國黃酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向
*HB專家分析
一：酒類流通管理辦法
二：發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
圖表目錄：
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)產(chǎn)量及增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)收入及增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)噸酒價格
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)分地區(qū)收入情況
圖表 1999-2007年黃酒銷售區(qū)域占比情況
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)收入和利潤總額及其增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)分地區(qū)利潤總額
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)利潤集中區(qū)域
圖表 1999-2007年重點(diǎn)黃酒市場毛利率與全國平均水平對比
圖表 2005-2007年黃酒行業(yè)企業(yè)前四名收入
圖表 2005-2007年黃酒業(yè)前四名企業(yè)占行業(yè)份額變化情況
圖表 2009年1-12月古越龍山主要財務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2009年1-12月古越龍山非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表 2007年-2009年古越龍山主要會計數(shù)據(jù)
圖表 2007年-2009年古越龍山主要財務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年1-12月古越龍山主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表 2009年1-12月古越龍山主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2010年1-12月古越龍山主要財務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2010年1-12月古越龍山非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表 2008年-2010年古越龍山主要會計數(shù)據(jù)
圖表 2008年-2010年古越龍山主要財務(wù)指標(biāo)
圖表 2010年1-12月古越龍山主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表 2010年1-12月古越龍山主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2011年1-3月古越龍山主要會計數(shù)據(jù)及財務(wù)指標(biāo)
圖表 2011年1-3月古越龍山非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主要財務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主要會計數(shù)據(jù)
圖表 2007年-2009年金楓酒業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主要財務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主要會計數(shù)據(jù)
圖表 2008年-2010年金楓酒業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2011年1-3月金楓酒業(yè)主要會計數(shù)據(jù)及財務(wù)指標(biāo)
圖表 2011年1-3月金楓酒業(yè)非經(jīng)常性損益項目及金額
圖表 上海地區(qū)黃酒銷售收入及利潤總額
圖表 浙江地區(qū)黃酒銷售收入及利潤總額
圖表 近年紹興市黃酒產(chǎn)業(yè)主要指標(biāo)
圖表 發(fā)酵酒理化指標(biāo)
圖表 發(fā)酵酒細(xì)菌指標(biāo)
