2023年11月，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。從供給看，春節(jié)前生豬出欄量和出欄活重維持較高水平，豬肉供應(yīng)充裕。從需求看，南方臘肉腌制進(jìn)入旺季，疊加元旦和春節(jié)假日消費(fèi)帶動(dòng)需求提振。預(yù)計(jì)春節(jié)前生豬和豬肉價(jià)格可能季節(jié)性上漲，但由于全國規(guī)模豬場(chǎng)的中大豬存欄量處于較高水平，價(jià)格大幅上漲的可能性較小。

（一）豬肉價(jià)格下跌

生豬屠宰量持續(xù)增加，豬肉消費(fèi)需求逐漸恢復(fù)，但供給量增幅超過需求量增幅，豬肉價(jià)格下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，1-10月累計(jì)，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量27114萬頭，同比增17.0%，其中，10月份屠宰量2867萬頭，環(huán)比增3.3%，同比增36.7%。10月份能繁母豬存欄環(huán)比減0.7%，同比減3.9%。11月份豬肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)為每公斤24.97元，環(huán)比跌4.0%，跌幅較上月擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)，同比跌38.5%；生豬集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)每公斤15.11元，環(huán)比跌5.0%，同比跌41.5%；仔豬集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)每公斤24.24元，環(huán)比跌12.0%，同比跌47.3%。

（二）生豬養(yǎng)殖虧損

飼料價(jià)格回落帶動(dòng)生產(chǎn)成本下降，但由于生豬價(jià)格跌幅較大，生豬養(yǎng)殖連續(xù)2個(gè)月虧損。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，11月份豬糧比價(jià)為5.53:1，比上月下降0.11個(gè)點(diǎn)。11月份全國飼用玉米價(jià)格為每公斤2.89元，環(huán)比跌3.3%，同比跌4.9%；育肥豬配合飼料價(jià)格為每公斤3.85元，環(huán)比跌1.5%，同比跌5.9%。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，11月份生豬養(yǎng)殖虧損，頭均虧損約37.24元左右，較上月擴(kuò)大26.82元。

（三）10月份豬肉進(jìn)口量環(huán)比下降

受國內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)低迷影響，鮮冷凍豬肉進(jìn)口量持續(xù)下降，10月份進(jìn)口量創(chuàng)2019年3月份以來的最低位，首次降至10萬噸以內(nèi)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，10月份我國進(jìn)口冷鮮凍豬肉9.17萬噸，環(huán)比減12.7%，同比減41.4%；進(jìn)口額1.83億美元，環(huán)比減14.1%，同比減52.5%；出口量2524噸，環(huán)比增6.5%，同比增50.1%；出口額0.11億美元，環(huán)比增22.2%，同比持平。進(jìn)口豬雜碎8.94萬噸，環(huán)比減12.5%，同比增7.7%；進(jìn)口額2.01億美元，環(huán)比減11.8%，同比減15.2%。1-10月累計(jì)，進(jìn)口冷鮮凍豬肉136.55萬噸，同比減0.8%；進(jìn)口額31.60億美元，同比增7.3%；出口量2.17萬噸，同比減5.3%；出口額0.98億美元，同比減21.6%；貿(mào)易逆差30.62億美元，同比增8.6%。進(jìn)口豬雜碎97.27萬噸，同比增8.0%，進(jìn)口額24.89億美元，同比減0.9%。

（四）歐美豬肉價(jià)格持續(xù)下跌

受消費(fèi)需求季節(jié)性下降影響，歐美豬肉價(jià)格均連續(xù)4個(gè)月下跌。11月份，美國豬肉切塊批發(fā)價(jià)格為每英擔(dān)87.00美元，環(huán)比跌3.8%，同比跌6.9%；51%-52%瘦肉豬價(jià)格為每英擔(dān)54.50美元，環(huán)比跌6.2%，同比跌14.5%。歐盟豬肉批發(fā)價(jià)格每噸2119.10歐元，環(huán)比跌3.5%，同比漲6.3%。

（五）預(yù)計(jì)春節(jié)前豬價(jià)小幅上漲

從供給端看，生豬出欄量和出欄活重季節(jié)性增長(zhǎng)，豬肉供應(yīng)充裕。從需求端看，南方進(jìn)入豬肉腌臘旺季，加之元旦、春節(jié)等假日消費(fèi)帶動(dòng)，預(yù)計(jì)春節(jié)前穩(wěn)中略漲。但10月份以來全國規(guī)模豬場(chǎng)的中大豬存欄量處于較高水平，預(yù)示著未來兩個(gè)月生豬供應(yīng)仍將穩(wěn)定增加，豬價(jià)上漲空間不大。