近兩年，我國肉類產(chǎn)量穩(wěn)定增長。2023年中國豬牛羊禽肉產(chǎn)量9641萬噸，比上年增長4.5%。其中，豬肉產(chǎn)量5794萬噸，增長4.6%；牛肉產(chǎn)量753萬噸，增長4.8%；羊肉產(chǎn)量531萬噸，增長1.3%；禽肉產(chǎn)量2563萬噸，增長4.9%。

隨著生活節(jié)奏的加快，人們對食品的便利性、安全性等方面要求提高，肉制品易保存、易加工、安全健康、風味多樣等特性極大迎合消費者需求，國內(nèi)肉制品產(chǎn)量快速增長。2022年中國肉制品產(chǎn)量達到約2564萬噸。隨著生產(chǎn)加工工藝的提升，我國肉制品種類將更將加豐富。2024年肉制品產(chǎn)量將達到2967萬噸。