2023年，隨著生產(chǎn)生活的有序恢復(fù)，促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開展文旅+美食、夜經(jīng)濟(jì)、展演+美食等促消費(fèi)活動(dòng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。隨著居民外出就餐熱情高漲，中國餐飲行業(yè)總收入持續(xù)增長。2024年國內(nèi)餐飲行業(yè)收入將達(dá)到54556億元。

餐飲行業(yè)發(fā)展前景

1.國家擴(kuò)大內(nèi)需的需要，拓展行業(yè)發(fā)展空間

黨的十八大以來，“發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”與“擴(kuò)大內(nèi)需”逐步成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的兩大重要抓手，而餐飲服務(wù)業(yè)作為“現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的重要組成部分以及“擴(kuò)大內(nèi)需”的重點(diǎn)領(lǐng)域之一，在國家發(fā)展大方向下將迎來更廣闊的發(fā)展空間。《商務(wù)部關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》等一系列法規(guī)政策的出臺(tái)，亦為餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展與市場空間拓展提供了堅(jiān)實(shí)保障。

2.經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)升級，拉動(dòng)餐飲市場需求

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人們生活水平的日益提高，餐飲行業(yè)的發(fā)展正面臨著更廣闊的市場空間。第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國人口規(guī)模已達(dá)14.12億，其中城鎮(zhèn)人口為9.02億，城鎮(zhèn)人口占比為63.89%，相比于第六次人口普查占比提升14.21個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，我國居民人均可支配收入持續(xù)增長，促進(jìn)餐飲市場需求提高。

3.經(jīng)濟(jì)全球化趨勢深化，餐飲發(fā)展迎新契機(jī)

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步深入，國際知名餐飲服務(wù)企業(yè)紛紛進(jìn)入中國市場，并與中國本土餐飲企業(yè)開展競爭與合作。在相互競爭、合作過程中，國內(nèi)餐飲業(yè)逐步吸收國外先進(jìn)經(jīng)營理念、管理經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)作模式，呈現(xiàn)出多元化、集團(tuán)化、品牌化的發(fā)展態(tài)勢。隨著餐飲品類的多樣化、經(jīng)營模式的多元化、經(jīng)營形式的多態(tài)化，餐飲業(yè)正迎來新契機(jī)。