乳制品是牛乳或羊乳等乳液作為主要原料的制品。乳制品含有豐富且易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一直以來被認(rèn)為是"健康產(chǎn)業(yè)"。隨著乳制品加工工藝的發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)越來越多種類的乳制飲品及各種乳制加工食品。

利潤(rùn)總額分析

乳制品行業(yè)利潤(rùn)水平受居民人均可支配收入、消費(fèi)者消費(fèi)水平、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品銷量、生鮮乳價(jià)格等多重因素影響。2019年，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)乳制品行業(yè)的監(jiān)管力度，消費(fèi)者信心提升，加上國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)穩(wěn)定、乳制品剛性需求的拉動(dòng)和國(guó)家政策的大力支持等因素影響，乳制品行業(yè)利潤(rùn)水平逐步恢復(fù)。2022年乳制品行業(yè)利潤(rùn)總額達(dá)385.1億元，同比增長(zhǎng)2.5%。2024年將增長(zhǎng)至475.4億元。

利潤(rùn)率分析

受生鮮乳價(jià)格波動(dòng)較大、生產(chǎn)自動(dòng)化程度較低等多方面因素的影響，乳制品行業(yè)銷售利潤(rùn)率偏低。近年來，隨著我國(guó)消費(fèi)水平的不斷提高、行業(yè)上下游的良性發(fā)展，生產(chǎn)線自動(dòng)化水平持續(xù)優(yōu)化，行業(yè)仍有良好的利潤(rùn)空間，2022年乳制品利潤(rùn)率達(dá)8.16%。2024年將增長(zhǎng)至8.89%。