中國連鎖經(jīng)營協(xié)會１３日在京發(fā)布《食品安全可追溯研究報告》指出，我國如要建立食品安全可追溯體系面臨六大障礙。

　　據(jù)這份在２００７流通食品安全年會上發(fā)布的報告顯示，這六大障礙分別是：

　　一、我國食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)比較分散，生產(chǎn)集約化程度不高，科技化、標(biāo)準(zhǔn)化水平較低；二、食品流通方式還比較落后，傳統(tǒng)的流通渠道如批發(fā)市場、集貿(mào)市場還占有相當(dāng)比例，現(xiàn)代流通渠道如連鎖超市還不夠普及；三、食品安全法律體系、標(biāo)準(zhǔn)體系不夠健全，有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)缺失、滯后于現(xiàn)實發(fā)展，與國際標(biāo)準(zhǔn)無法對接的情況還很多；四、食品安全監(jiān)管體制的系統(tǒng)性、統(tǒng)一性還不夠；五、全社會對食品安全可追溯體系認識不夠；六、建立可追溯系統(tǒng)的成本較高，企業(yè)缺乏前期投入的動力。

　　在本屆年會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平還表示，目前全國約有２５００家大型超市，這些大型超市每家門店的年銷售額一般在１億元至１．５億元，其中２０％至３０％為生鮮農(nóng)產(chǎn)品。因此，推動超市與農(nóng)產(chǎn)品基地的對接，有利于保障食品安全。