上海食品藥品監(jiān)管部門(mén)9日宣布，在全國(guó)率先建立了食品安全監(jiān)管快速檢測(cè)體系，30分鐘內(nèi)可完成大部分食品的安全檢測(cè)。

　　據(jù)了解，傳統(tǒng)的食品安全檢測(cè)方法周期長(zhǎng)，不能滿足鮮奶、蛋糕等保質(zhì)期較短食品的檢測(cè)要求；檢測(cè)費(fèi)用高，不適用蔬菜、水果等食品；檢測(cè)技術(shù)復(fù)雜，無(wú)法對(duì)常見(jiàn)污染物進(jìn)行大面積的檢測(cè)。

　　上海市食品藥品監(jiān)督所副所長(zhǎng)李潔表示，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)是適應(yīng)目前食品安全監(jiān)管形勢(shì)發(fā)展而推出的新技術(shù)，可在30分鐘內(nèi)檢測(cè)大部分食品的安全狀況。其中，水發(fā)產(chǎn)品的甲醛檢測(cè)僅需3分鐘，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)可在10分鐘內(nèi)完成，15分鐘左右就能檢測(cè)出肉類(lèi)產(chǎn)品是否含有瘦肉精。

　　通過(guò)與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、高校合作，上海食品藥品監(jiān)管部門(mén)研究、篩選出了50多項(xiàng)適合于食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的快速檢測(cè)方法，并進(jìn)行了16萬(wàn)項(xiàng)次的快速檢測(cè)。目前，上海已初步建成食品安全快速檢測(cè)體系，各個(gè)區(qū)縣都配備了專(zhuān)門(mén)的食品安全快速檢測(cè)車(chē)和檢測(cè)人員。

　　據(jù)悉，今后，這一快速檢測(cè)體系將重點(diǎn)應(yīng)用于食品安全日常監(jiān)管、重大活動(dòng)食品安全保障、突發(fā)事件應(yīng)急處理等。北京將加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村民俗旅游戶食品安全監(jiān)管食品安全監(jiān)管要轉(zhuǎn)向“主動(dòng)保障型”.