據(jù)農(nóng)業(yè)部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息網(wǎng)”監(jiān)測，全國２８６家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉、雞蛋價(jià)格５月２３日繼續(xù)微漲。而２２日豬肉、雞蛋綜合平均價(jià)格以每公斤１５．３８元和６．５９元，分別漲至１９９６年和２００４年以來的最高點(diǎn)。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)和統(tǒng)計(jì)部門提供的有關(guān)材料分析，當(dāng)前豬肉價(jià)格走勢“牽涉”至少四方面因素。

　　豬肉價(jià)格與季節(jié)因素影響。農(nóng)業(yè)部預(yù)測認(rèn)為，因?yàn)楣?jié)日性和季節(jié)性消費(fèi)需求減少，將使豬牛羊肉價(jià)格有所下降。我國肉類消費(fèi)有明顯的季節(jié)性變化規(guī)律，冬春氣溫低，消費(fèi)較旺，夏秋氣溫高，消費(fèi)需求較弱。春節(jié)過后，節(jié)日性消費(fèi)減少使得３月份豬牛羊肉價(jià)格有所下滑。據(jù)“物價(jià)系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”信息，正是第二季度以來，氣溫持續(xù)偏低，使豬肉消費(fèi)旺季時(shí)間延長，成為抬高豬肉價(jià)格一個(gè)不可忽略的因素。今后豬肉價(jià)格走勢與季節(jié)氣溫關(guān)系值得關(guān)注。

　　豬肉與其他肉類海鮮產(chǎn)品的替代性效應(yīng)。目前豬肉價(jià)格高漲，已經(jīng)帶動(dòng)牛羊肉價(jià)格跟漲，這既可以看成是一種連鎖反應(yīng)，也可以視作是一個(gè)替代效應(yīng)。據(jù)記者了解，５月２２日，北京八里橋市場白條豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤１５．７０元，比上周漲１１％，比去年同期漲１０９％。八里橋市場辦公室信息說，在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的同時(shí)，魚市價(jià)格穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，草魚、鯉魚價(jià)格穩(wěn)定，鯽魚價(jià)格還有小幅度下降，引來不少人氣。

　　飼料價(jià)格的持續(xù)性影響。農(nóng)業(yè)部對４月全國畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格走勢分析認(rèn)為，飼料成本大幅上漲是主要畜禽產(chǎn)品價(jià)格一路走高的重要推動(dòng)力量。玉米和魚粉是養(yǎng)殖業(yè)主要飼料原料。從２００６年以來，玉米和進(jìn)口魚粉價(jià)格總體保持持續(xù)上升態(tài)勢，只在個(gè)別月份略有回調(diào)。今年１至４月份玉米價(jià)格連續(xù)４個(gè)月保持在１．５元以上，為近１０年來的歷史高位。飼料原料價(jià)格上漲，直接推動(dòng)了養(yǎng)殖成本和主要畜產(chǎn)品價(jià)格上升�！拔飪r(jià)系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”調(diào)查認(rèn)為，當(dāng)前工業(yè)上用玉米生產(chǎn)酒精，對養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊。隨著國家對玉米轉(zhuǎn)化乙醇項(xiàng)目宏觀調(diào)控政策出臺，加上當(dāng)前國內(nèi)國際市場能源價(jià)格和加工業(yè)對玉米需求相對穩(wěn)定，養(yǎng)殖業(yè)對玉米需求變化不大，近期玉米價(jià)格繼續(xù)走高可能性不大，但仍將在高位運(yùn)行，這將成為對生豬產(chǎn)品價(jià)格的一個(gè)持續(xù)性影響。

　　生豬產(chǎn)品價(jià)格變化的周期性。生豬價(jià)格波動(dòng)一般是每四年一個(gè)周期，其間可分市場高潮期、回落期、低潮期和回升期。“物價(jià)系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”從調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，自２００４年豬價(jià)上漲回落之后，今年是又一個(gè)價(jià)格回升期。因此，在引導(dǎo)農(nóng)戶適當(dāng)增加生豬養(yǎng)殖規(guī)模同時(shí)，避免農(nóng)戶一窩蜂都養(yǎng)豬，造成生產(chǎn)過剩而蒙受損失，這是生豬生產(chǎn)逐步走上良性循環(huán)軌道的一個(gè)關(guān)鍵問題。