如今，超市各類(lèi)休閑食品發(fā)展很快，占城市家庭消費(fèi)綜合指數(shù)最高的休閑食品為谷物膨化食品，占比高達(dá)35％。其次為餅干類(lèi)食品；而干果食品因其富含營(yíng)養(yǎng)，且人們由來(lái)已久的消費(fèi)習(xí)慣，仍受到大眾家庭的喜愛(ài)，如瓜子類(lèi)產(chǎn)品。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，18至28歲年輕女性仍是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，28至35歲的男性群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)、品位和品牌較為注重，而對(duì)價(jià)格關(guān)注度較低。同時(shí)，他們還對(duì)嘗試新品牌、新產(chǎn)品，對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也有著濃厚的興趣。

　　休閑食品功能化

　　從目前看，消費(fèi)者對(duì)休閑膨化食品的需求日趨功能性，而營(yíng)養(yǎng)健康是它的大勢(shì)所趨。據(jù)調(diào)查，健康、無(wú)脂、低脂食品多為消費(fèi)者首選，而生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)成分是否豐富與食品中各營(yíng)養(yǎng)成分的比例關(guān)系是否符合人體需要，也成為了消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　如今國(guó)外一些知名的休閑食品廠(chǎng)商正大力宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分，而低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品也將成為其新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)方向。如針對(duì)膨化食品較受歡迎的現(xiàn)象，廠(chǎng)家目前在研發(fā)時(shí)，都根據(jù)不同人群，不同營(yíng)養(yǎng)健康和口味需求，重點(diǎn)加入了不同的營(yíng)養(yǎng)健康元素，且不斷推陳出新。因此，營(yíng)養(yǎng)健康必將成為超市售賣(mài)的休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)。

　　享受生活時(shí)尚化

　　如今，各式各樣的時(shí)尚食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨(dú)特便捷的食用方法贏(yíng)得許多人的青睞。而從性別上來(lái)看，女性更偏愛(ài)奶糖、冰激凌和蜜餞，男性更關(guān)注比薩餅與茶飲料等食品。

　　儼然，從這些食品種類(lèi)的屬性可以看出，時(shí)尚化已成了食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化也已成為食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。 “休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，他們大多認(rèn)為，休閑食品口味的時(shí)尚以及品牌形象的時(shí)尚性也非常重要。

　　“如今消費(fèi)者喜歡新奇，對(duì)于這些類(lèi)別的食品品牌，如果在運(yùn)作上再加入一些時(shí)尚元素，將有更大機(jī)會(huì)取得成功。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。